| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,006 |
| تعداد مقالات | 33,641 |
| تعداد مشاهده مقاله | 44,553,574 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 30,664,767 |
روش غشایی برای جداسازی ترکیبات فنلی از پساب کارخانه‌های روغنکشی زیتون | ||
| مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی | ||
| دوره 6، شماره 11، فروردین 1404، صفحه 1-6 اصل مقاله (572.38 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| جلال محمدزاده* 1؛ علیرضا قدس ولی2 | ||
| 1استادیار پژوهش بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران | ||
| 2دانشیار پژوهش بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، گرگان، ایران | ||
| چکیده | ||
| در سالهای اخیر، تقاضا برای مصرف افزودنیهای طبیعی، افزایش یافته است. دلیل آن، سلامت مصرف و تجزیهپذیری زیستی بالای افزودنیهای طبیعی نسبت به ترکیبات شیمیایی و مصنوعی است. افزایش روزافزون مصرف آنتیاکسیدانها در تولید و فرمولاسیون فرآورده‌های غذایی، صنعتی، دارویی و بهداشتی نیاز به جستجوی منابع جدیدتر و ارزانتر را بیش از پیش در کشور ما نمایان میکند. بخش اعظم ترکیبات آنتیاکسیدانی مورد استفاده در صنایع غذایی و آرایشی از خارج از کشور تأمین میشود. بنابراین، تولید آنتیاکسیدانهای طبیعی با قدرت بالا بهخصوص از زائدات محصولات کشاورزی، حائز اهمیت است. میوه زیتون غنی از ترکیبات فنلی است، اما فقط 2 درصد آن بهخصوص در سیستمهای سهفازی در روغن باقی میماند و مابقی آن وارد پساب و تفاله حاصل از فرآیند روغنکشی میشود. بنابراین، استخراج عصاره فنلی از پساب حاصل از روغنکشی زیتون با روش مناسب جداسازی و بازیافت ترکیبات مذکور از اهمیت ویژهای برخوردار است. در این مقاله به استخراج ترکیبات فنلی از پساب زیتون به روش غشایی پرداخته شده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| استخراج؛ پساب؛ ترکیبات فنلی؛ روش غشایی؛ روغنکشی؛ زیتون | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1 |
||