اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات282
تعداد نشریات سازمان80
تعداد شماره‌ها3,247
تعداد مقالات35,894
تعداد مشاهده مقاله54,450,831
تعداد دریافت فایل اصل مقاله93,620,898
شعبان زاده خوشرودی, مهدی, جاودان, ابراهیم, اسفنجاری کناری, رضا. (1401). ارزیابی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها در استان تهران. سامانه مدیریت نشریات علمی, 30(1), 155-186. doi: 10.30490/aead.2022.355051.1357
مهدی شعبان زاده خوشرودی; ابراهیم جاودان; رضا اسفنجاری کناری. "ارزیابی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها در استان تهران". سامانه مدیریت نشریات علمی, 30, 1, 1401, 155-186. doi: 10.30490/aead.2022.355051.1357
شعبان زاده خوشرودی, مهدی, جاودان, ابراهیم, اسفنجاری کناری, رضا. (1401). 'ارزیابی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها در استان تهران', سامانه مدیریت نشریات علمی, 30(1), pp. 155-186. doi: 10.30490/aead.2022.355051.1357
شعبان زاده خوشرودی, مهدی, جاودان, ابراهیم, اسفنجاری کناری, رضا. ارزیابی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها در استان تهران. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1401; 30(1): 155-186. doi: 10.30490/aead.2022.355051.1357

ارزیابی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها در استان تهران

اقتصاد کشاورزی و توسعه
مقاله 7، دوره 30، شماره 1 - شماره پیاپی 117، خرداد 1401، صفحه 155-186    اصل مقاله (1.06 M)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.30490/aead.2022.355051.1357
نویسندگان
مهدی شعبان زاده خوشرودی* 1؛ ابراهیم جاودان2؛ رضا اسفنجاری کناری3
1نویسنده مسئول و استادیار مؤسسه پژوهش‌های برنامه‌ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، تهران، ایران
2استادیار اقتصاد کشاورزی، موسسه پژوهش های برنامه ریزی، اقتصاد کشاورزی و توسعه روستایی، تهران، ایران
3استادیار دانشکدة علوم کشاورزی، دانشگاه گیلان، رشت، ایران.
چکیده
بر اساس گزارش­ های وزارت بهداشت ایران، وضعیت ناامنی غذایی در استان تهران جدی است و بخش قابل‌توجهی از جمعیت استان با کمبود مواد مغذی در سبد غذایی خود مواجه ‏اند؛ این مسئله سبب شده تا ابتلا به انواع بیماری‌ها در میان خانوارهای تهرانی افزایش یابد. در این راستا، اگرچه با تصمیم کارگروه سلامت و امنیت غذایی و مشارکت دستگاه‌های مختلف اجرایی، به ‏ویژه طی دهه ­های هشتاد و نود خورشیدی، برنامه‌های گوناگون برای ارتقای سطح امنیت غذایی خانوارها در استان تهران انجام گرفته، اما شیوع نارسایی­ ها و بیماری­ های مختلف ممکن است ناشی از الگوی نامطلوب و ناامنی غذایی باشد. از آنجا که تأمین سلامت و امنیت غذایی از اهداف راهبردی سند چشم‌انداز بیست ‏ساله کشور است، در مطالعه حاضر، ابتدا بر اساس طبقه‌بندی گروه کالایی مرکز آمار ایران و با استفاده از ماتریس عملکرد تغذی ه­ای، الگوی مصرف مواد غذایی در دهک ‏های مختلف درآمدی استان تهران شناسایی شد و پس از محاسبه شاخص امنیت غذایی برای این دهک­ ها، بررسی اثر سطوح درآمدی بر امنیت غذایی خانوارها با بهره ‏گیری از الگوی لاجیت صورت گرفت. نتایج نشان داد که سبد غذایی دهک‌های میانی و بالای درآمدی نسبت به دهک‌های پایین جامعه ارزشمندتر و متنوع‌تر بوده و مصرف غلات و چربی در میان آنها کمتر است؛ در مقابل، این دهک ‏ها حبوبات، قند، شکر و شیرینی، گوشت، میوه تازه، شیر، لبنیات و تخم‌مرغ، خشکبار و نوشیدنی و غذاهای آماده بیشتری مصرف می‌کنند. بر اساس یافته ‏های پژوهش، متغیرهای عضویت در سه دهک بالای درآمدی، سن سرپرست خانوار، محل سکونت، زیربنای منزل، اشتغال سرپرست خانوار، درآمد خانوار و تنوع غذایی بر امنیت غذایی خانوارها اثر مثبت و معنی‌دار و متغیرهای عضویت در سه دهک پایین درآمدی، جنسیت سرپرست خانوار، محل سکونت، بعد خانوار و ساعت کار سرپرست خانوار بر امنیت غذایی خانوارها اثر منفی و معنی‌دار دارند.
کلیدواژه‌ها
دهک‌های درآمدی؛ امنیت غذایی؛ مدل لاجیت؛ تهران (استان)
عنوان مقاله [English]
Assessing the Effect of Income Levels on Food Security of Households in Tehran Province
نویسندگان [English]
M. Shabanzadeh-Khoshrody1؛ ebrahim javdan2؛ R. Esfanjari Kenari3
1Corresponding Author and Assistant Professor of Agricultural Planning, Economics and Rural Development Research Institute (APERDRI), Tehran, Iran
2Assistant Professor of Agricultural Planning, Economic and Rural Development Research Institute (APERDRI), Tehran, Iran.
3Assistant Professor, Faculty of Agricultural Sciences, University of Guilan, Rasht, Iran.
چکیده [English]
According to reports from the Iranian Ministry of Health, the food insecurity situation in Tehran province is serious and a significant part of the province's population is facing a lack of nutrients in the food basket; this has led to an increase in the incidence of various diseases among Tehranian households. In this regard, although with the decision of the Working Group on Health and Food Security and the participation of various executive bodies, especially during 2000s and 2010s, various programs have been carried out to improve food security in Tehran province, but the spread of various deficiencies and diseases in the province is likely to be as a result of an unfavorable pattern and food insecurity. Since ensuring health and food security is one of the strategic goals of the 20-year Iran Development Perspective Document, in this study, based on the classification of the commodity groups of the Statistical Center of Iran (SCI) and using the nutritional performance matrix, the food consumption patterns were initially identified in different income deciles of Tehran province; then, following the calculation of food security index for these deciles, the effect of income levels on food security of the households was investigated using the logit model. The results showed that the middle and upper income deciles had more valuable and diverse food baskets than the lower deciles of the society and the consumption of grains and fats among them was lower and in return, they had a higher consumption of legumes, sugar and sweets, meat, fresh fruits, milk, dairy and eggs, nuts, beverages and ready food. Based on the study findings, the variables of membership in the top three income deciles, age of household head, place of residence, size of home, employment of  household head, household income and food diversity had a significantly positive effect on the household food security and the variables of membership in the bottom three income deciles,  gender of household head, place of residence, household size and working hours of the household head had a significantly negative effect on the food security of households.
کلیدواژه‌ها [English]
Income Deciles, Food Security, Logit Model, Tehran (Province)
مراجع
  1. Abdullah, Z.D., Shah, T., Ali, S., Ahmad, W., Din, I.U. and Ilyas, A. (2019). Factors affecting household food security in rural northern hinterland of Pakistan. Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, 18: 201-210. Available at https://doi.org/10.1016/j.jssas.2017.05.003.
  2. Agresti, A. (2003). Categorical data analysis (Vol. 482). Hoboken, NJ: John Wiley and Sons.‏
  3. Ahmadzai, A.K. and Akbay, C. (2020). The factors affecting food security in the eastern region of Afghanistan. KSU J. Agric. Nat., 23(2): 467-478. DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.596442
  4. Cheema, A.R. and Abbas, Z. (2016). Determinants of food insecurity in Pakistan: evidence from PSLM 2010-11. Pakistan Journal of Applied Economics, 26(2): 183-213.‏
  5. De Araújo, M.L., de Deus Mendonça, R., Lopes Filho, J.D. and Lopes, A.C.S. (2018). Association between food insecurity and food intake. Nutrition, 54: 54-59.
  6. Depa, J., Gyngell, F., Müller, A., Eleraky, L., Hilzendegen, C. and Stroebele-Benschop, N. (2018). Prevalence of food insecurity among food bank users in Germany and its association with population characteristics. Preventive Medicine Reports, 9: 96-101.
  7. Dercon, S. and Krishnan, P. (1998). Changes in poverty in rural Ethiopia 1989-1995: measurement, robustness tests and decomposition. Centre for the Study of African Economies, Institute of Economics and Statistics, University of Oxford.‏
  8. Ebrahimi, S., Sadeghi, S.K., Beheshti, M.B. and Ranjpour, R. (2016). Estimation of urban and rural inequality indicators of Iranian provinces during five-year development programs. Journal of Social Development and Welfare Planning, 9(33): 169-200. (Persian)
  9. Esfarjani, F., Roustaei, R., Mohammadi Nasrabadi, F., Abdollahi, M., Hooshyar Rad, A. and Esmaeilzadeh, A. (2011). Investigating the relationship between dominant and moderate nutrition patterns in tehranian children: a control case study. Iranian Journal of Nutritiom Sciences and Food Technology, 6(4): 83-92. (Persian)
  10. FAO, IFAD, UNICEF, WFP and WHO (2017). The state of food security and nutrition in the world 2017: building resilience for peace and food security. Rome: FAO. Available at https://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf.
  11. FAO (2019). Macronutrients and micronutrients. Available at http://www.fao.org/elearning/Course/NFSLBC/en/story_content/external_files/Essential_Nutrients.pdf.
  12. Hashemitabar, M., Akbari, A. and Darini, M. (2018). Analysis of affecting factors on food security in rural areas of southern Kerman province. Journal of Space Economics and Rural Development, 7(2): 1-17. (Persian)
  13. Hejazi, J. and Emamgholipour, S. (2020). The effects of the re-imposition of us sanctions on food security in Iran. International Journal of Health Policy and Management (IJHPM), 11(5): 651-657. Available at https://dx.doi.org/10.34172/ijhpm.2020.207.
  14. Hojabr Kiani, K. and Wardi, S.S. (2014). Determining the optimal food basket of different urban and rural deciles in Iran. Journal of Applied Economics, 4(12): 37-46. (Persian)
  15. Hosseini, S.S., Pakravan Charodeh, M.R. and Salami, H. (2016). The impact of subsidy targeting policy on food security in Iran. Iranian Journal of Economic Research, 21(67): 53-82. (Persian)
  16. Hosseini Jebeli, S.S., Barouni, M., Heidari Orojloo, P. and Mehraban, S. (2015). Estimating the marginal effect of socioeconomic factors on the demand of specialty drugs. Global Journal of Health Science, 7(2): 28-37. Available at https://doi.org/10.5539/gjhs.v7n2p28.
  17. Khosravipour, B., Durrani, M. and Mehrab Ghouchani, O. (2016). Assessing the food insecurity of households in Bavi County. Rural Development Strategies, 4(2): 231-246. (Persian)
  18. Lahouti, M., Zawashi, R., Norouzi, M., Rashidkhani, B. and Rostami, R. (2015). The relationship between dominant dietary patterns and symptoms of depression in adult women living in tehran 2013. The Journal of Qazvin University of Medical Sciences, 19(4): 32-41. (Persian)
  19. Mohammadi, M., Eshraqian, M.R., Asadi Lari, M., Dorosti, A.R., Mansournia, M.A. and Ahsaninasab, S. (2015). Investigating the affecting factors on food insecurity in Tehran city using multilevel statistical models. Iranian Journal of Nutrition Sciences and Food Industry, 10(4): 13-20. (Persian)
  20. Moltedo, A., Troubat, N., Lokshin, M. and Sajaia, Z. (2014). Analyzing food security using household survey data: streamlined analysis with ADePT software. Washington, DC: The World Bank.
  21. Narmaki, A, Shirasb, F., Ghorbani, M. and Sotoudeh, G. (2016). The relationship between food security and anthropometric measures, body composition and blood pressure in women referred to West Tehran Sports Clubs. Iranian Journal of Diabetes and Metabolism, 16(2): 103-110. (Persian)
  22. Owino, A.Y., Atuhaire, L.K., Wesonga, R., Nabugoomu, F., and Muwanga-Zaake, E. (2014). Logit models for household food insecurity classification. American Journal of Theoretical and Applied Statistics, 3(2): 49-54.‏
  23. Quadir, S.E., Derin, D.O. and Akman, M. (2014). An examination of household poverty affecting food insecurity in Turkey (Mus province). Journal of Social Science Studies, 2(1): 186. Available at http://dx.doi.org/10.5296/jsss.v2i1.6522.
  24. Rezazadeh, A., Rashidkhani, B. and Omidvar, N. (2009). Examining thr dietary patterns, general obesity and abdominal obesity in adult women in northern Tehran in 2007. Research in Medicine, 33(4): 246-257. (Persian)
  25. Saadi, H. and Vahdat Moadab, H. (2013). Assessing the food security of female-headed households and its affecting factors (case study of Razan city). Women in Development and Politics (Women's Research), 11(3): 411-426. (Persian)
  26. Sajjadian, N., Moradi Mofrad S. and Hosseinzadeh, A. (2019). Evaluating the role of economic factors in improvement of food security of urban households with emphasis on income (case study: Zanjan). Iranian Journal of Agricultural Economics and Development Research, 49(3): 413-427. (Persian)
  27. SCI (2016). General results of population and housing census 2016. Tehran: Statistical Center of Iran (SCI). Avaiable at amar.org.ir. (Persian)
  28. WFP (2016). Food and Nutrition Security in Iran, A Summary report. Berlin: World Food Programme (WFP), Iran country office.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 656
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 301


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب