- همه نشریات
- علوم آب و خاک
- علوم اقتصاد و ترویج کشاورزی
- علوم جنگل, مرتع و آبخیزداری
- علوم دامی و شیلات
- علوم زراعی و باغی
- علوم گیاهپزشکی
- علوم مهندسی و مکانیزاسیون کشاورزی
- مجلات ترویجی کشاورزی
- نشریات انجمن ها
- نشریات با زبان انگلیسی
- نشریات با زبان فارسی
- نشریات دانشگاه آزاد اسلامی
- نشریات علمی
- نشریات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویچ کشاورزی
آمار
| تعداد نشریات | 276 |
| تعداد نشریات سازمان | 75 |
| تعداد شماره‌ها | 1,937 |
| تعداد مقالات | 22,274 |
| تعداد مشاهده مقاله | 12,001,529 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 9,644,870 |
تأثیر سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستانی (Satureja khuzestanica) در دو شکل معمول و میکروکپسوله شده در جیره‌های غذایی بر عملکرد، صفات لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه‌های گوشتی | ||
| علوم دامی (پژوهش و سازندگی) | ||
| مقاله 16، دوره 32، شماره 123، تابستان 1398، صفحه 217-232 اصل مقاله (1.58 MB) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2018.121981.1706 | ||
| نویسندگان | ||
عمران آذرباد 1؛ اکبر یعقوبفر  2؛ حسن کرمانشاهی 3؛ امیر میمندی پور4
| ||
| 1دانشجوی دکتری تغذیه دام و طیور، دانشگاه بین المللی امام رضا (علیه السلام) مشهد | ||
| 2استاد، مؤسسۀ تحقیقات علوم دامی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران | ||
| 3استاد، گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد ایران | ||
| 4استادیار، گروه زیست فناوری دامی، پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| برای ارزیابی اثرات افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستانی در دو شکل معمول و میکروکپسوله شده به جیره‌های غذایی، بر عملکرد، اجزای لاشه و پایداری اکسیداتیو گوشت جوجه‌های گوشتی، آزمایشی بر پایه طرح کاملاً تصادفی انجام شد. در این آزمایش از تعداد 400 قطعه جوجه گوشتی سویه راس- 308 (مخلوط نر و ماده به‌صورت مساوی)، با 5 تیمار، 4 تکرار ، در سه دوره پرورشی آغازین ، رشد پایانی استفاده گردید. نتایج تحقیق حاضر نشان داد که استفاده از جیره‌های غذایی حاوی سطوح مختلف اسانس مرزه در دو شکل معمول و میکروکپسوله شده نسبت به تیمار شاهد (بدون افزودنی) سبب تفاوت معنی‌داری بر خوراک مصرفی، ضریب تبدیل غذایی، صفات لاشه، درصد ماده خشک، پروتئین و چربی خام و ظرفیت نگهداری آب بافت سینه نشد. با توجه به زمان‌های متفاوت نگهداری بافت سینه در فریزر، میزان تولید مالون‌دی‌آلدئید در این بافت در زمان 24 ساعت بعد از فریز کردن به‌صورت معنی‌داری تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت. نتایج این آزمایش نشان داد که استفاده از جیره‌های غذایی حاوی سطوح معمول و میکروکپسوله شده اسانس مرزه به‌لحاظ آماری سبب بروز تفاوت معنی‌داری بر میزان ازت آزاد بافت سینه در زمان‌های صفر و 48 ساعت بعد از فریز کردن شد. با توجه به نتایج این مطالعه، افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستانی در دو شکل معمول و میکروکپسوله شده به جیره‌های غذایی جوجه‌های گوشتی، موجب بهبود عملکرد و صفات لاشه نگردید، ولی مانع از افزایش اکسیداسیون گوشت سینه شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| اسانس میکروکپسوله شده مرزه؛ پایداری اکسیداتیو گوشت؛ جوجه گوشتی؛ عملکرد | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effect of different levels of Satureja khuzistanica essential oils in usual and microcapsulated forms in diets on performance, carcass characteristics and meat oxidative stability in broiler chickens | ||
| نویسندگان [English] | ||
| EMRAN AZARBAD1؛ Akbar Yaghobfar2؛ Hassan Kermanshahi3؛ Amir Meimandi pour4 | ||
| 1Expert / Management of Agricultural Jihad in Qom | ||
| 2Animal Science Research Institute, Agriculture, Education and Extension rganization, PO Box 31585-1483 Karaj, I.R. Iran. | ||
| 3Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran | ||
| 4National Institute of Genetic Engineering and Biotechnology, Tehran, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| To evaluation the effects of adding different levels of Satureja khuzistanica essential oils in usual and microcapsulated forms to diets on performance, carcass components and meat oxidative stability in broiler chickens, an experiment was conducted in a completely randomized design. The results of this study showed that the use of diets containing different levels of Satureja essential oils in usual and microcapsulated forms had no significantly different than the control group (no additive) on feed intake, feed convertion ratio, carcass characteristics, percentage of dry matter crude protein and fat and water holding capacity of the breast tissue. Also, due to different holding times of breast tissue in the freezer, the production of malondialdehyde in this tissue was significantly influenced by experimental treatments at 24 hours after freezing. Also, the results of this experiment showed that the use of diets containing Satureja essential oils in usual and microcapsulated forms, statistically caused a significant difference on the amount of free N breast tissue at 0 and 48 hours after freezing. According to the results of this study, adding different levels of Satureja essential oils in usual and microcapsulated forms to diets did not improve the performance and carcass characteristics, but it prevented an increase in the oxidation of the breast muscle in broiler chickens. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Broiler, Meat Oxidative Stability, Micro Capsulated Satureja Essential Oils, Performance | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 71 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 108 |
||
