| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,975 |
| تعداد مقالات | 33,408 |
| تعداد مشاهده مقاله | 43,903,503 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 20,405,543 |
وراثت‌پذیری صفات مؤثر در طعم میوه و معرفی بهترین شاخص اصلاح طعم در خیار | ||
| نهال و بذر | ||
| مقاله 1، دوره 28، شماره 1، فروردین 1391، صفحه 1-15 اصل مقاله (253.62 K) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/spij.2017.111088 | ||
| نویسندگان | ||
| الهام علی‌آبادی* ؛ رضا امیری؛ محمود لطفی؛ سیدرضا حسن‌بیگی | ||
| چکیده | ||
| در این بررسی پانزده ژنوتیپ بومی خیار به عنوان والدین، هشت والد به عنوان والد پدری و هفت والد به عنوان والد مادری، در قالب طرح ژنتیکی فاکتوریل کارولینای شمالی II (NCD II) تلاقی داده شدند. پارامترهای موثر در طعم خیار شامل صفات سفتی گوشت، سفتی پوست، عطر، مزه، تردی، میزان ماده خشک، اندازه گوشت و نسبت قطر تخمدان به قطر میوه اندازه‌گیری شدند. معنی‌دار نبودن اکثر صفات در والد نر و ماده نشان‌دهنده دخالت اندک واریانس افزایشی در کنترل صفات مذکور بود. منبع تغییر نر× ماده، برای کلیه صفات معنی‌دار شد، پس برای کلیه صفات در این ژنوتیپ‌ها، می‌توان با استفاده از هیبریدهای F1 از هتروزیس بهره‌برداری کرد. وراثت‌پذیری عمومی برای اکثر صفات زیاد بود، که نشان‌دهنده تنوع ژنتیکی بالای این صفات در ژرم‌پلاسم مورد استفاده است. با توجه به همبستگی‌های ژنتیکی صفات می‌توان اشاره کرد که با کاهش قطر حفره بذری میزان تردی میوه افزایش می‌یابد و صدای برخاسته از خیارهای کشیده‌تر و باریک‌تر مطلوب‌تر است و میوه‌های تردتر، مزه بهتر و مطلوب‌تری دارند. بهترین هیبرید از نظر صفت عطر و مزه نسبت به میانگین والدین و والد برتر، هیبرید 39×97 بود. بهترین شاخص اصلاح طعم در خیار گزینش همزمان سه صفت عطر، مزه و تردی بود که در صورت استفاده از این شاخص برای گزینش همزمان این سه صفت در مقایسه با پاسخ حاصل از گزینش تنها برای تک تک صفات، به ترتیب 009/1، 004/1 و 001/1 بود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| واژه‌های کلیدی: خیار؛ خصوصیات ارگانولپتیک؛ شاخص انتخاب؛ طعم؛ وراثت‌پذیری | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Inheritance of Traits Affecting Flavor in Cucumber and Introduction of the Best Index for Flavor Breeding | ||
| نویسندگان [English] | ||
| E. Aliabadi؛ R. Amiri2؛ M. Lotfi؛ | ||
| چکیده [English] | ||
| Based on the previous investigation results, fifteen Iranian cucumber landraces, eight as male and seven as female, were crossed with each with each other in an 8×7 factorial design, North Carolina Design II (NCD II). Eight quantitative and qualitative components including flesh texture firmness, skin texture firmness, aroma, taste, crunchy, fruit dry matter content, fruit flesh size and placental diameter/fruit diameter ratio were evaluated in F1 hybrids. In factorial design, male and female were not significant for most of the traits. indicating that the additive genetic variance did not contribute on controlling the traits. Male × female interaction was significant for all of the traits. Therefore, F1 hydrids can be used for getting hetrosis in all of the characters. High broad-sense heritability of hybrids showed high genetic variations of the traits in the germplams. The genetic correlations showed that decreasing placental diameter/fruit diameter ratio increased fruit crunchy and more crunchy fruits had the better taste. The 97 × 39 hybrid was the best hybrid via aroma, taste traits related to mid-parents and superior parent. The best selection criteria for breeding of the flavor was aroma, taste and crunchy selection. Ratio of gain from selection index related to that from aroma, taste and crunchy selection, separately were about 1.009, 1.004 and 1.001 percent more, respectively. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Key words: Cucumber, organoleptic characteristics, Selection index, flavor, heritability | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 324 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 429 |
||