| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شمارهها | 3,094 |
| تعداد مقالات | 34,537 |
| تعداد مشاهده مقاله | 49,394,831 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 79,842,703 |
| 1. | "Survey the effects of thymol coating with xanthan and guar gums on physicochemical properties, antioxidant activity, proliferation of Staphylococcus aureus, and sensory characteristics of hamburgers during frying." | |
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 27 فروردین 1404 | ||
| Parastoo Mesgaran Karimi؛ mohammad rabbani؛ Afshin Akhondzadeh Basti؛ Zahra Beig mohammadi | ||
| 2. | تاثیر استفاده از بایژل به عنوان جایگزین خامه بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و بافتی پنیر پیتزای پروسس | |
| دوره 24، شماره 1، خرداد 1404، صفحه 39-58 | ||
| علی ابراهیم زاده؛ مریم قاسمی؛ مصطفی مظاهری طهرانی؛ محمدحسین حدادخداپرست | ||
| 3. | تاثیر سطوح مختلف زانتان و آلژینات بر کیفیت روغن ماهی ریز پوشانی شده | |
| دوره 26، شماره 4، آبان 1396، صفحه 139-150 | ||
| عیسی بهرامیزاده؛ کاوه رحمانی فرح | ||