آمار

تعداد نشریات285
تعداد نشریات سازمان83
تعداد شماره‌ها3,094
تعداد مقالات34,550
تعداد مشاهده مقاله49,442,603
تعداد دریافت فایل اصل مقاله79,874,344

1.

ارزیابی اثر پیش‌تیمار ضدعفونی و روش بسته‌بندی بر ویژگی‌های شیمیایی و میکروبی پوره پیاز در زمان نگهداری

دوره 20، شماره 1، شهریور 1400، صفحه 141-156
الهام آذرپژوه؛ پروین شرایعی؛ هما بهمدی

2.

بررسی اثر پروتئین آب‌پنیر و صمغ دانه کتان بر ویژگی‌های فیزیکی و حسی پاستیل پفی پوره عناب-سیب

دوره 22، شماره 2، دی 1402، صفحه 1-20
الهام آذرپژوه؛ پروین شرایعی؛ هادی زراعتگر؛ بیتا بیضایی

3.

بررسی تأثیر پیش تیمار اسمز با کمک فراصوت برنفوذ ترکیبات فنلی در ژل آلوئه ورا و کیفیت محصول خشک شده

دوره 18، شماره 1، شهریور 1398، صفحه 143-154
الهام آذرپژوه؛ پروین شرایعی؛ فرزاد غیبی

4.

بررسی کارایی سیستم پیوسته رفرکتنس ویندو بر سنتیک خشک شدن و خواص فیزیکی ورقه های سیب و هلو و مقایسه آن با خشک‌کردن با هوای داغ و آفتابی

دوره 22، شماره 1، اردیبهشت 1402، صفحه 15-34
الهام آذرپژوه؛ پروین شرایعی؛ حسین چاجی؛ مجید رضایی فریمانی

5.

تأثیر فراصوت و ریزپوشانی کردن بر ویژگی‌های ترکیبات زیست فعال عصاره استخراج شده از تفاله انگور قرمز رقم رشه سردشت

دوره 19، شماره 2، دی 1399، صفحه 93-108
شهین زمردی؛ الهام آذرپژوه؛ پروین شرایعی

6.

مقایسه خشک کردن پوره آلو با رفرکتنس ویندو، رفرکتنس ویندو مجهز به مادون قرمز و هوای داغ

مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 13 آبان 1404
محمدرضا روزگار؛ الهام آذرپژوه؛ عباس روحانی؛ مجید رضایی فریمانی


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب