| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,019 |
| تعداد مقالات | 33,737 |
| تعداد مشاهده مقاله | 44,978,916 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 46,694,636 |
بررسی تأثیر روشهای مختلف خشک کردن بر سرعت کاهش وزن، میزان اسانس و درصد کامازولن گیاه دارویی بابونه (Matricaria recutita L.) | ||
| تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | ||
| مقاله 6، دوره 25، شماره 2 - شماره پیاپی 44، مرداد 1388، صفحه 182-192 اصل مقاله (177.39 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijmapr.2009.7239 | ||
| نویسندگان | ||
| مجید عزیزی* 1؛ میترا رحمتی2؛ تقی عبادی2؛ محمد حسن‌زاده خیاط3 | ||
| 1دانشیار، گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 2دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 3استاد، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی مشهد | ||
| چکیده | ||
| به‌منظور بررسی تأثیر روشهای مختلف خشک کردن بر زمان خشک کردن، سرعت کاهش وزن، میزان اسانس و درصد کامازولن گلهای بابونه (Matricaria recutita L.) اصلاح شده، آزمایشی به‌صورت طرح بلوکهای کامل تصادفی در سه تکرار در سال 87-1386 به اجرا درآمد. شش توان مختلف میکروویو شامل 100، 180، 300، 450، 600 و 900 وات، سه دمای مختلف آون شامل 50، 60 و 70 درجه سانتی‌گراد و روش طبیعی (سایه و آفتاب) در این آزمایش مورد مقایسه قرار گرفتند. در روشهای مختلف، خشک کردن نمونه‌ها تا زمانی که وزن آنها به محتوای رطوبتی 10/0 بر پایه وزن خشک (یا 10 درصد بر پایه وزن تر) رسید، ادامه داشت. نتایج نشان‌دهنده تأثیر معنی‌دار روشهای مختلف خشک کردن بر زمان خشک کردن، میزان اسانس و درصد کامازولن نمونه‌ها بود. کمترین زمان خشک کردن (6 تا 102 دقیقه با توجه به توان مورد نظر) در روش میکروویو و بیشترین آن (120 ساعت) در روش سایه حاصل شد. بالاترین درصد اسانس در دمای 50 و 60 درجه آون و روش خشک کردن در سایه بدست آمد و کمترین آن مربوط به خشک کردن در توانهای بالای میکروویو، دمای بالای آون و روش آفتاب بود. بالاترین درصد کامازولن در روش طبیعی و میکروویو و کمترین درصد آن به‌وسیله خشک کردن در آون بدست آمد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| Matricaria recutita L؛ خشک کردن؛ آفتاب؛ سایه؛ آون؛ میکروویو | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The effects of different drying methods on weight loss rate, essential oil and chamazolene contents of chamomile (Matricaria recutita) flowers | ||
| نویسندگان [English] | ||
| M. Azizi1؛ M. Rahmati2؛ T. Ebadi2؛ M. Hasanzadeh khayyat3 | ||
| 1Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Iran | ||
| 2Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, Ferdowsi University of Mashhad, Iran | ||
| 3Department of Pharmaceutical Chemistry, School of Pharmacy, Pharmaceutical Research Center, Mashhad University of Medical Science, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Field experiment was carried out at the Ferdowsi University Research Field, Mashhad, Iran during 2007-2008, to determine the effect of different drying temperatures, microwave powers and natural method (shaded and sunny area) in Chamomile (Matricaria recutita L., Asteraceae) essential oil content, chamazolene content, drying time and drying rate. The experimental design was completely randomized block design having three temperatures: 50, 60 and 70 °C, six microwave powers: 100, 180, 300, 450, 600 and 900w and drying in shaded and sunny area, replicated thrice. The drying process was continued until the mass of the sample reduced to a moisture content of about 0.10 on a dry basis or 10% on a wet basis. The results indicate that different treatments of drying had a significant effect on the drying time and rate and essential oil and chamazolene content. The maximum essential oil content obtained at drying by the lowest temperatures and drying in shaded area. Whereas, higher drying temperatures of oven and microwave powers and drying in sunny area decreased the essential oil content. Maximum chamazolene content obtained at microwave drying (except 100w power) and natural method. Minimum chamazolene content was obtained at drying by oven. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Chamomile, drying, Microwave, Oven, natural method | ||
| مراجع | ||
|
- امیدبیگی، ر.، 1378. بررسی تیپهای شیمیایی بابونه‌های خودروی ایران و مقایسه آن با نوع اصلاح شده. علوم کشاورزی مدرس، 1: 52-45. - Bottcher, H., Gunther, I., Rolf, F. and Warnstorff, K., 2001. Physiological postharvest responses of Matricaria (Matricaria recutita) flowers. Postharvest Physiology and Technology, 22: 39-51. - Bouraoui M., Richard, P. and Durance, T., 1994. Microwave and convective drying of potato slices. Journal of Food Process Engineering, 17: 353-363. - Bushbeck, E., Keiner, E. and Klinner, J., 1967. Trocknungsphysikalische und Warmetechnische Untersuchung Zur Trocknung von Pfefferminze (Physical and thermal properties affecting drying characteristics of peppermint).Archiv fur Landtechnik2, FL pp. 163-200. - Caceres, A., 2000. Calidad de la material prima para la elaboracion de productos fitofarma ceuticas. Primer Congreso International FITO 2000 "Por la investigacion, conservacion diffusion del conocimiento de las plantas medicinals". 27-30 de septiembre, 2000, Lima, Peru. - Demir, V., Gunhan, T., Yagcioglu, A.K. and Degirmencioglu, A., 2004. Mathematical modeling and the determination of some quality parameters of air-dried Bay leaves. Biosystems Engineering, 88(3):325-335. - Diaz, G.R., Martinez-Monzo, J., Fito, P. and Chiralt, A., 2003. Modeling of dehydrating and rehydrating of orange slices in combined microwave/air drying. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 4: 203-209. - Drouzas, E., Tsami, E. and Saravacos, G.D., 1999. Microwave/vacuum drying of model fruit gels. Journal of Food Engineering, 63: 349-359. - Feng, H., 2002. Analysis of microwave assisted fluidized-bed drying of particulate product with a simplified heat and mass transfer model. International Communications in Heat and Mass Transfer, 29: 1021-1028. - Funebo, T. and Ohlsson, T., 1998. Microwave assisted air dehydration of apple and mushroom. Journal of Food Engineering, 38(3): 353-367. - Hevia, F., Melin, P., Berti, M., Fischer, S. and Pinichet, c., 2002. Effect of drying temperature and air speed on cichoric acid and alkylamide content of Echinaceae purpurea. Acta Horticulturae, 576: 321-325. - Letchamo, W., 1993. Nitrogen application affects yield and content of active substances in Chamomile genotypes. 636-639. In: Janick, J. and Simon, J.E., (Eds.). New Crops. Wiley, New york, 555p. - Madamba, P.S., Driscoll, R.H. and Buchle, K.A., 1996. The thin layer drying characteristics of garlic slices. Journal of Food Engineering, 29: 75-97. - Martinov, M., Oztekin, S., and Muller, J., 2007. Drying: 85-97. In: Oztekin, S., and Martinov, M., (Eds.). Medicinal and Aromatic Crops. CRC Press, United States of America, 320p. - Maskan, M., 2000. Microwave/air and microwave finish drying of banana. Journal of Food Engineering, 44: 71-78. - Omidbaigi, R., Sefidkon, F. and Kazemi, F., 2003. Influence of drying methods on the essential oil composition of Roman Chamomile. Flavour and Fragrance Journal, 19: 196-198. - Parker, J.C., 1999. Developing a Herb and Spice Industry in Callide Valley, Qeensland. A report for the Rural Industries Research and Development Corporation, RIRDC Publication No: 99/45, RIRDC Project No: DAQ-194A. Available online at http://www.rirdc.gov.au. - Probhanjan, D.G., Ramaswamy, H.S. and Raghavan, G.S., 1995. Microwave assisted convective air drying of thin layer carrots. Journal of Food Engineering, 25: 283-293. - Ren, G. and Chen, F., 1998. Drying of American Ginseng (Panax quinquefolium) Roots by microwave-hot air combination. Journal of Food Engineering, 35: 433-443. - Riva, M., Schirarldi, A. and Cesare, L., 1991. Drying of Agaricus bisporus mushrooms by microwave/hot air combination. Lebensmittel-wissenschaft und-technologie, 24: 479-483. - Rushing, J.W., Dufault, R.J. and Hassell, R.L., 2003. Drying temperature and developmental stage harvest influence the parthenolid content of fever few leaves and stems. Acta Horticulturae, 629: 167-173. - Schilcher, H., 1987. Die Kamille. Wissenschaftliche VerlagsgeselschaftmbH. Stuttgart, Germany. 151p. - Sefidkon, F., Abbasi, Kh. And Bakhshi Khaniki, Gh., 2006. Influence of drying and extraction method on yield and chemical composition of the essential oil of Saturea hortensis. Food Chemistry 99(1): 19-23. - Sharma, G.P. and Prasad, S., 2001. Drying of garlic (Allium sativum) cloves by microwave-hot air combination. Journal of Food Engineering, 50: 99-105. - Soysal, Y., 2004. Microwave drying characteristics of Parsley. Journal of Food Engineering, 89(2): 167-173. - Soysal, Y. and Oztekin, S., 2001. Technical and economic performance of a tray dryer for medicinal and aromatic plants. Journal of Agricultural Engineering Research, 79(1): 73-79. - Tulasidas, T.N., Raghavan, G.S.V. and Norris, E.R., 1993. Microwave and convective drying of grapes. Transactions of the ASABE, 36: 1861-1865. - Venskutonis, P.R., 1997. Effect of drying on the volatile constituents of thyme (Thymus vulgaris) and sage (Salvia officinalis). Food Chemistry, 52(9): 219-277. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,045 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,793 |
||