| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شماره‌ها | 3,251 |
| تعداد مقالات | 35,901 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,501,068 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 93,651,601 |
اثر روش‌های نمونه‌برداری و مدت شستشوی بر دقت اندازه‌گیری ساکارز چغندرقند | ||
| چغندرقند | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 11 مهر 1405 | ||
| نوع مقاله: مقاله کوتاه | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/jsb.2026.372825.1406 | ||
| نویسندگان | ||
| بابک بابائی* 1؛ حامد منصصوری2؛ علی معصومی3؛ علی صارمی راد4؛ حمزه حمزه5؛ احمد بهادربیگی6؛ رضا شیردل7 | ||
| 1استادیار مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران. | ||
| 2استادیار موسسه تحقیقلات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند، سازمان تحقیقات آمورش و ترویج کشاورزی، همدان، ایران. | ||
| 3استادیار موسسه تحقیقلات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند، سازمان تحقیقات آمورش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران. | ||
| 4استادیار موسسه تحقیقلات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند، سازمان تحقیقات آمورش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران | ||
| 5استادیار موسسه تحقیقلات اصلاح و تهیه بذر چغندرقند، سازمان تحقیقات آمورش و ترویج کشاورزی، همدان، ایران | ||
| 6مسئول عیارسنج کارخانه قند همدان | ||
| 7مسئول عیارسنج قند فریمان | ||
| چکیده | ||
| تعیین ساکارز (عیار) چغندرقند به روش پلاریمتری شامل نمونه‌برداری، شستشو، حذف سر، خمیرگیری، استخراج مواد جامد محلول ریشه (هضم سرد) و اندازه‌گیری ساکارز می‌باشد. هدف این تحقیق بررسی تأثیر روش نمونه‌برداری و مدت شستشوی ریشه‌های چغندرقند بر مقدار عیار می‌باشد که در یک آزمایش فاکتوریل B×A بر پایه طرح بلوک‌های کامل تصادفی با 10 تکرار در دو منطقه تولید چغندرقند مربوط به کارخانه‌های قند فریمان (خراسان رضوی) و همدان که به‌طور هم‌زمان توانایی نمونه‌برداری با سوند و نمونه‌برداری از نوار تخلیه را داشتند، طراحی و اجرا شد. روش نمونه‌برداری (عامل A) در دو سطح شامل نمونه‌برداری از روی نوار تخلیه (a1) و نمونه‌برداری توسط سوند (a2) از محموله‌های چغندرقند تولیدشده توسط کشاورزان همان منطقه و مدت شستشوی نمونه‌ها (عامل B) در سه سطح 45 ثانیه (b1)،90 ثانیه (b2) و 120 ثانیه (b3) با فشار 2-5/1 اتمسفر بودند. هر نمونه شامل حداقل 40 عدد ریشه و مقدار خمیر آن حداقل 5/1 درصد وزن نمونه روی ترازوی دوم بر اساس دستورالعمل عیارسنجی تهیه شد. در این آزمایش علاوه بر عیار، ماده خشک و مواد جامد محلول (بریکس) نمونه‌ها اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد میانگین عیار محموله‌های تحویلی به کارخانه قند فریمان (20/20 درصد) به‌طور معنی‌داری (P<0.01) از میانگین عیار محموله‌های تحویلی به کارخانه قند همدان (70/15 درصد) بیشتر بودند. میانگین عیار نمونه‌برداری از روی نوار تخلیه 03/18 درصد و میانگین عیار نمونه‌برداری توسط سوند 90/17 درصد تعیین شد که از لحاظ آماری داری اختلاف معنی‌دار نبودند. اثر مدت شستشو برای 45، 90 و 120 ثانیه به ترتیب 94/17، 90/17 و 02/18 درصد به دست آمد که از لحاظ آماری داری اختلاف معنی‌دار نبودند. اثرات متقابل منطقه تولید چغندرقند×روش نمونه‌برداری، منطقه تولید چغندرقند×مدت شستشو، روش نمونه‌برداری× مدت شستشو و منطقه تولید چغندرقند× روش نمونه‌برداری× مدت شستشو اثر معنی‌دار بر روی عیار قند، ماده خشک و بریکس نمونه‌ها نشان ندادند؛ بنابراین نمونه‌برداری از محموله‌های چغندرقند توسط سوند یا نمونه‌برداری از روی نوار تخلیه و شستشو نمونه‌ها تا دو دقیقه اختلاف معنی‌داری روی اندازه‌گیری عیار نداشته و قابل توصیه واحدهای عیارسنج کارخانه‌های قند چغندری می‌باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| عیارسنجی؛ پلاریمتری؛ کارخانه قند | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The effect of sampling methods and washing duration on the accuracy of sugar beet sucrose measurement. | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Babak Babaee1؛ hamed Mansory2؛ Ali Masomi3؛ Ali Saremirad4؛ Hamze Hamze5؛ Ahmad Bahadorbegi6؛ Reza Shirdel7 | ||
| 1Assistant professor of Sugar Beet Seed Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Karaj, Iran. | ||
| 2Assistant Professor, Sugar Beet Seed Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Hamedan, Iran. | ||
| 3Assistant Professor, Sugar Beet Seed Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Mashhad, Iran. | ||
| 4Assistant Professor, Sugar Beet Seed Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Karaj Iran. | ||
| 5Assistant Professor, Sugar Beet Seed Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization, Hamedan, Iran | ||
| 6Tare lab Manager, Hamedan Sugar Factory. | ||
| 7Tare lab Manager, Fariman Sugar Factory | ||
| چکیده [English] | ||
| Determining sucrose content (SC) in sugar beet by polarimetry method involves several stages, including sampling, washing, topping, rasping, extraction of soluble solids (cold digestion), and sucrose measurement. This study aimed to investigate the effects of sampling method and washing duration on the measured sucrose content. The experiment was conducted as a factorial design (A×B) based on a completely randomized design (CRD) with 10 replicates, carried out in two sugar beet production regions of Fariman and Hamadan sugar factories that were equipped with both core sampler and transfer belt sampling systems. The sampling method (Factor A) included two levels: sampling from the transfer belt (a_1) and core sampling (a_2). The washing duration (Factor B) included three levels: 45 seconds (b_1), 90 seconds (b_2), and 120 seconds (b_3), all performed at a pressure of 1.5–2 atm. Each sample consisted of at least 40 sugar beet roots, and the pulp was prepared according to the standard polarization protocol. In addition to sucrose content, dry matter and total soluble solids (Brix) were measured. The results indicated that the mean sucrose content of the shipments delivered to the Fariman sugar factory (20.19%) was significantly higher than that of the shipments delivered to the Hamadan sugar factory (15.72%) (P<0.01). The mean sucrose content for the transfer belt sampling method was 18.02%, while core sampling yielded 17.90%, showing no statistically significant difference (P>0.05). Similarly, the effects of washing duration (45, 90, and 120 seconds) resulted in mean sucrose contents of 17.94%, 17.90%, and 18.02%, respectively, with no statistically significant differences (P>0.05). Furthermore, the interaction effects of production region × sampling method, production region × washing duration, sampling method × washing duration, and the triple interaction of production region × sampling method × washing duration showed no significant effect on sucrose content, dry matter, or Brix. Therefore, both sampling methods (conveyor belt and probe), as well as washing times of up to 120 seconds, can be recommended for sugar factory quality assessment without concern for significant effects on sucrose determination. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Tare lab, Polarimetry, Sugar Factory | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2 |
||