| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شماره‌ها | 3,253 |
| تعداد مقالات | 35,934 |
| تعداد مشاهده مقاله | 54,719,855 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 93,770,531 |
Biological Properties and Cell Toxicity of Hydroalcoholic Herbal Extracts Targeting Zoonotic Bacteria: Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes and Salmonella spp. | ||
| Archives of Razi Institute | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 10 خرداد 1405 اصل مقاله (652.33 K) | ||
| نوع مقاله: Original Articles | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ari.2026.372121.4035 | ||
| نویسندگان | ||
| naheed mojgani* 1؛ Mohammad Reza Hosseini Montazer2؛ Fatemeh Bagheri3؛ Mohammadreza Sanjabi4؛ Solmaz Saremnejad5 | ||
| 1موسسه رازی | ||
| 2Department of Food Science and Technology, TeMS.C., Islamic Azad University, Tehran, Iran | ||
| 3Department of Microbiology, TeMS.C. Islamic Azad University, Tehran, Iran | ||
| 4Department of Agriculture,, Iranian Research Organization for Science & Technology (IROST), Tehran, Iran | ||
| 5Department of Food Science and Technology, TeMS.C., , Islamic Azad University, Tehran, Iran | ||
| چکیده | ||
| Introduction: The increasing prevalence of antimicrobial resistance among bacterial pathogens has intensified the search for safe and effective alternatives to conventional antibiotics in human and veterinary medicine. Objective: This study aimed to evaluate the antibacterial activity, safety, and bioactive potential of selected natural herbal extracts against several foodborne pathogens, highlighting their potential as alternative or complementary strategies to conventional antibiotics. Materials and Methods: Hydroalcoholic extracts of selected medicinal plants were screened for antibacterial activity against S. Enteritidis, S. Typhimurium and Listeria monocytogenes using agar well diffusion, followed by determination of their MIC and MBCs and Time–kill kinetics. Antioxidant activity was determined using the DPPH assay, while total phenolic and flavonoid contents were quantified by standard methods. Phytochemical profiles were analyzed by HPLC. In vitro cytocompatibility was evaluated using the MTT assay on Caco-2 human intestinal epithelial cells. Results: Persian shallot (Allium hirtifolium), thyme (Thymus spp.), and rosemary (Rosmarinus officinalis) exhibited the highest antibacterial activity against both Salmonella spp.. Persian shallot showed rapid bactericidal action, achieving >4 log CFU/mL reduction of S. Enteritidis within 24 h. Rosemary demonstrated the strongest antioxidant capacity (>90% DPPH scavenging). The extracts showed limited cytotoxicity on CaCo-2 cell lines and maintained acceptable cytocompatibility. Conclusion: The findings indicate that selected herbal extracts can be considered potential natural antibacterial agents with acceptable safety profiles, supporting their possible use as alternative or adjunct antimicrobial strategies in human and animal disease control. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| Antimicrobial activity؛ Caco-2 cell؛ Minimum inhibitory concentrations؛ Phenolic compounds؛ Zoonotic pathogens | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| خواص بیولوژیکی و سمیت سلولی عصاره‌های گیاهی هیدروالکلی هدف‌گیرنده باکتری‌های زئونوز: استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز و سالمونلا spp. | ||
| چکیده [English] | ||
| مقدمه: افزایش شیوع مقاومت ضدمیکروبی در میان پاتوژن‌های باکتریایی، جست‌وجو برای یافتن جایگزین‌های ایمن و مؤثر برای آنتی‌بیوتیک‌های متداول در پزشکی انسانی و دامپزشکی را تشدید کرده است. این مطالعه با هدف ارزیابی فعالیت ضدباکتریایی، ایمنی و پتانسیل عصاره های گیاهی طبیعی منتخب علیه این پاتوژن‌های مهم بالینی انجام شد تا قابلیت آن‌ها به‌عنوان راهبردهای جایگزین یا کمکی ضدمیکروبی مورد بررسی قرار گیرد. مواد و روش‌ها: عصاره‌های هیدروالکلی گیاهان از نظر فعالیت ضدباکتریایی علیه پاتوژن‌های باکتریایی با استفاده از روش انتشار در چاهک سپس حداقل غلظت مهارکنندگی، حداقل غلظت باکتری‌کشی و آزمون زمان-کشتار علیه S. Enteritidis بررسی گردید. فعالیت آنتی‌اکسیدانی با استفاده از آزمون DPPH ارزیابی شد و میزان کل ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی با روش‌های استاندارد اندازه‌گیری گردید. پروفایل فیتوشیمیایی عصاره‌ها با استفاده از HPLC آنالیز شد. زیست‌سازگاری در شرایط درون‌کشتگاهی با آزمون MTT بر روی رده سلولی اپی‌تلیال روده انسانی Caco-2 ارزیابی شد. یافته‌ها: موسیر ایرانی ، آویشن و رزماری بیشترین فعالیت ضدباکتریایی را علیه پاتوژن‌های مورد بررسی نشان دادند. موسیر ایرانی اثر باکتری‌کشی سریع داشته و طی 24 ساعت موجب کاهش بیش از 4 لگاریتم CFU/mL از S. Enteritidis شد. رزماری بالاترین ظرفیت آنتی‌اکسیدانی (بیش از 90٪ مهار رادیکال DPPH) را نشان داد. عصاره‌های منتخب سمیت سلولی محدودی بر سلول‌های Caco-2 داشته و زیست‌سازگاری قابل قبولی را حفظ کردند. نتیجه‌گیری: یافته‌های نشان داد که عصاره‌های گیاهی منتخب دارای فعالیت ضدباکتریایی مؤثر همراه با پروفایل ایمنی قابل قبول بوده و می‌توانند به‌عنوان راهبردهای جایگزین یا کمکی ضدمیکروبی در کنترل بیماری‌های انسانی و دامی مورد استفاده قرار گیرند. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| فعالیت ضدمیکروبی, حداقل غلظت مهارکنندگی, پاتوژن‌های زئونوز, رده سلولی Caco-2, ترکیبات فنولی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 101 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 111 |
||