| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شماره‌ها | 3,272 |
| تعداد مقالات | 36,132 |
| تعداد مشاهده مقاله | 55,702,326 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 94,486,074 |
بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر فعال از پسماند بنه زعفران و کربوکسی‌متیل‌سلولز ذرت؛ راهکاری نو برای ارزش‌افزوده و حفاظت از محیط‌زیست | ||
| مجله ترویجی زعفران و گیاهان داوریی | ||
| دوره 5، شماره 2 - شماره پیاپی 8، دی 1404، صفحه 8-15 اصل مقاله (412.28 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| پروین شرایعی* 1؛ راضیه نیازمند2؛ سودابه عین افشار3 | ||
| 1عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات وآموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی | ||
| 2استاد گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی | ||
| 3عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی | ||
| چکیده | ||
| هر سال، هزاران تُن پلاستیک یک‌بارمصرف وارد محیط‌زیست می‌شود و قرن‌ها طول می‌کشد تا به‌طور کامل تجزیه گردد. در همین زمان، مزارع زعفران و ذرت کشور مقادیر زیادی پسماند تولید می‌کنند که یا بلااستفاده رها می‌شوند یا با روش‌هایی دفع می‌گردند که به طبیعت آسیب می‌زنند. این پژوهش نشان می‌دهد که همین پسماندها می‌توانند به ماده‌ای نوین برای بسته‌بندی مواد غذایی تبدیل شوند؛ موادی که پس از مصرف به‌طور طبیعی تجزیه می‌شوند و در عین حال از ویژگی‌هایی چون استحکام بالا، مقاومت در برابر نفوذ آب، و خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدقارچی برخوردارند. با ترکیب نشاسته بنه زعفران، کربوکسی‌متیل‌سلولز حاصل از ذرت و افزودنی‌های طبیعی مانند لیگنین و عصاره اتانولی زعفران، فیلم‌هایی تولید شد که توانستند رشد قارچ را مهار کرده و ماندگاری محصولاتی همچون مغز پسته را افزایش دهند. این رویکرد نمونه‌ای موفق از تبدیل ضایعات کشاورزی به محصولی ارزشمند است که هم برای کشاورزان سودآور بوده و هم به نفع محیط‌زیست و سلامت مصرف‌کننده عمل می‌کند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| بسته‌بندی زیست‌تخریب‌پذیر؛ کربوکسی‌متیل‌سلولز؛ بنه زعفران؛ لیگنین؛ عصاره زعفران | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 86 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 85 |
||