ردیابی گونه های سالمونلا در شیرخام و فراورده های لبنی عرضه شده در فروشگاه های سنتی شهر سمنان با روش Real Time PCR | ||
| Archives of Razi Institute | ||
| Articles in Press, Accepted Manuscript, Available Online from 05 January 2026 PDF (1.3 M) | ||
| Document Type: مقالات پژوهشی | ||
| DOI: 10.22092/ari.2025.368595.3543 | ||
| Abstract | ||
| مقدمه: بروسلوز یا تب مالت یکی از شایعترین بیماریهای عفونی مشترک در ایران می باشد که از دو جنبه بهداشتی و اقتصادی حائز اهمیت است. مصرف شیر و فرآورده های لبنی غیرپاستوریزه یکی از اصلی ترین راه های انتقال آلودگی گونه های باکتری بروسلا به انسان میباشد. با توجه به ویژگی هایی مانند سخت رشد بودن، خطرات مرتبط با کشت، و وجود واکنش های متقاطع با باکتری های دیگر در آزمون سرولوژیک از روشهای با حساسیت و اختصاصیت بالا مانند واکنش زنجیرهای پلیمراز استفاده می شود که از میان انواع PCR، از روش Real-time PCR به عنوان روش بسیار مناسب یاد شده است. اهداف: در این مطالعه مقطعی ، وجود گونههای بروسلا را در شیر خام و محصولات لبنی سنتی (خامه، پنیر و بستنی) جمعآوریشده از بازارهای محلی در سمنان، ایران بررسی کردند.مواد و روش کار: در مجموع 95 نمونه با استفاده از پرایمرهای جنس عمومی و اختصاصی گونههای باکتری بروسلا، ژنهای 31 bcsp، BMEI 1162 و ژن alkB با کمک روش Real-time PCR مورد ارزیابی قرار گرفتند. پس از تکثیر، نمونههای آلوده به باکتری بروسلا آبورتوس حاوی قطعهای به اندازه 498 جفت باز و نمونههای آلوده به بروسلا ملیتنسیس حاوی قطعهای به اندازه 731 جفت باز بودند.همچنین، حد تشخیص (LOD) با استفاده از رقت سریالی سویه استاندارد بروسلا ارزیابی شد. نتایج: نتایج این مطالعه نشان داد که 4 نمونه به باکتری بروسلا آلوده بودند که از این میان 3 نمونه به باکتری بروسلا آبورتوس و 1 نمونه به باکتری بروسلا ملیتنسیس آلودگی داشتند. علاوه بر این، هیچ تفاوت معنیداری در شیوع بروسلا در بین محصولات یافت نشد و تجزیه و تحلیل شمارش باکتریایی، میانگین CFU بالاتری را در پنیر در مقایسه با شیر و بستنی نشان داد. نتیجه گیری: بنابراین با توجه به آلودگی شیر و فراوردههای آن به باکتری بروسلا و با عنایت به زیانهای بهداشتی و اقتصادی این بیماری، لازم است برنامههای کنترلی و نظارتی دقیق تر و کارآمد تری جهت پیشگیری و کنترل بیماری اتخاذ گردد. | ||
| Keywords | ||
| بروسلا ابورتوس; بروسلا ملی تنسیس; فراورده های سنتی لبنی; Real-Time PCR | ||
|
Statistics Article View: 48 PDF Download: 57 |
||
Journal management system. designed by sinaweb