| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شمارهها | 3,108 |
| تعداد مقالات | 34,645 |
| تعداد مشاهده مقاله | 49,786,724 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 80,145,795 |
تاثیر اسانس ریحان (Ocimum basilicum) بر عملکرد رشد، فاکتورهای خونی، ظرفیت آنتی اکسیدانی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی | ||
| فناوری و گیاهان دارویی ایران | ||
| دوره 7، شماره 1 - شماره پیاپی 12، شهریور 1404، صفحه 104-92 اصل مقاله (517.25 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/mpt.2025.370768.1200 | ||
| نویسندگان | ||
| احسان صالحی فر* 1؛ سائد جوانشیری2؛ مجتبی حسین پور مشهدی3 | ||
| 1استادیار، گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران | ||
| 2دانش آموخته، گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران | ||
| 3دانشیار، گروه مهندسی کشاورزی، واحد مشهد، دانشگاه آزاد اسلامی، مشهد، ایران | ||
| چکیده | ||
| این پژوهش با هدف بررسی اثر سطوح مختلف اسانس ریحان (Ocimum basilicum) بر عملکرد رشد، شاخصهای خونی، ظرفیت آنتیاکسیدانی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی انجام شد. بدین منظور تعداد 300 قطعه جوجه یکروزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار آزمایشی شامل جیره شاهد، سه سطح اسانس ریحان (200، 400 و 600 میلیگرم بر کیلوگرم) و آنتیبیوتیک ویرجینامایسین (150 میلیگرم بر کیلوگرم) با چهار تکرار و هر تکرار 15 قطعه مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که اسانس ریحان، بهویژه در سطح 600 میلیگرم بر کیلوگرم، موجب بهبود معنیدار ضریب تبدیل غذایی و افزایش وزن بدن شد (P < 0.05) و در برخی شاخصها عملکردی مشابه تیمار ویرجینامایسین عمل کرد. مصرف اسانس همچنین موجب کاهش کلسترول و LDL خون و افزایش فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی سوپراکسید دسموتاز و گلوتاتیون پراکسیداز ( SOD و GPx ) شد، در حالیکه تغییر معنیداری در HDL و تریگلیسرید مشاهده نشد. علاوه بر این، اسانس ریحان سبب کاهش درصد چربی و افزایش پروتئین در گوشت عضله سینه گردید، بدون آنکه تأثیر معنیداری بر ویژگیهای بافتی گوشت داشته باشد. در مجموع، یافتهها نشان میدهد که استفاده از اسانس ریحان میتواند بهعنوان یک جایگزین طبیعی و کارآمد برای آنتیبیوتیکهای محرک رشد در تغذیه جوجههای گوشتی توصیه شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| اسانس ریحان؛ جوجه گوشتی؛ فاکتورهای خونی؛ ظرفیت آنتیاکسیدانی؛ کیفیت گوشت | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The Effects of Basil (Ocimum basilicum) Essential Oil on Growth Performance, Blood Parameters, Antioxidant Capacity, and Meat Quality of Broiler Chickens | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Ehsan Salehifar1؛ Saed Javanshiri2؛ Mojatab Hosseinpour mashhadi3 | ||
| 1Assistant Professor, Department of Agricultural Science, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran | ||
| 2M. Sc. Graduated, Department of Agriculture Science, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran | ||
| 3Associate Professor, Department of Agricultural Science, Ma. C., Islamic Azad University, Mashhad, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| This study was conducted to evaluate the effects of different levels of basil (Ocimum basilicum) essential oil on growth performance, hematological parameters, antioxidant capacity, and meat quality in broiler chickens. A total of 300 one-day-old Ross 308 broiler chicks were randomly allocated to five experimental treatments, including a control diet, three levels of basil essential oil (200, 400, and 600 mg/kg), and an antibiotic treatment with virginiamycin (150 mg/kg). Each treatment consisted of four replicates with 15 birds per replicate. The results indicated that supplementation with basil essential oil, particularly at 600 mg/kg, significantly improved feed conversion ratio and body weight gain (P < 0.05). In several parameters, its effects were comparable to those of the virginiamycin treatment. Dietary basil essential oil also decreased serum cholesterol and low-density lipoprotein (LDL) concentrations, while increasing the activities of the antioxidant enzymes superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPx). No significant effects were observed on high-density lipoprotein (HDL) or triglyceride levels. Moreover, basil essential oil reduced fat content and increased protein concentration in breast muscle without significantly affecting meat textural properties. Overall, these findings suggest that basil essential oil can serve as a natural and effective alternative to antibiotic growth promoters in broiler diets. | ||
| کلیدواژهها [English] | ||
| Basil essential oil, broiler chickens, blood profile, antioxidant capacity, meat quality | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 83 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 47 |
||