| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شماره‌ها | 3,262 |
| تعداد مقالات | 36,057 |
| تعداد مشاهده مقاله | 55,176,190 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 94,175,566 |
نقش و مشارکت مردم در کاهش دورریز مواد غذایی در منزل | ||
| مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی | ||
| مقاله 1، دوره 7، شماره 12، شهریور 1404، صفحه 1-12 اصل مقاله (852.52 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| مسعود هاشمی شهرکی1؛ جلال محمدزاده* 2؛ مانا مشکور3 | ||
| 1- کارشناس تحقیقات علوم و صنایع غذایی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان | ||
| 2استادیار علوم و صنایع غذایی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان گلستان، سازمان تحقیقات، | ||
| 3پژوهشگر مرکز تحقیقات و نوآوری سازمان اتکا، گرگان، ایران | ||
| چکیده | ||
| اتلاف و دورریز مواد غذایی به طور فزاینده‌ای در کل زنجیره عرضه مواد غذایی در حال افزایش است. باتوجه به تأثیر تلفات و دورریز مواد غذایی بر نگرانی‌های روبه‌رشد زیست‌محیطی، مسائل اجتماعی و اقتصادی، این موضوع امری مهم و فوری شناخته می‌شود. دورریز مواد غذایی که در سطح خانوار اتفاق می‌افتد قابل‌توجه بوده و شناخت عوامل و برنامه‌ریزی برای کنترل دورریز در مراحل پایانی زنجیره عرضه اهمیت بسزایی دارد. برای کنترل دورریز مواد غذایی در سطح خانوار می‌بایست تمامی محرک‌های فرهنگی، اقتصادی، اجتماعی، جغرافیایی و شخصیتی مورد توجه قرار گیرد و بر آن اساس راهکارهایی عملی برای مدیریت صحیح دورریز مواد غذایی در منزل ارائه شود. در این مطالعه نقش مصرف‌کنندگان در کاهش دورریز مواد غذایی در منزل بررسی شده است و راهکارهایی برای کاهش دورریز مواد غذایی در منزل ارائه می‌شود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ضایعات مواد غذایی؛ دورریز مواد غذایی در منزل؛ مدیریت دورریز مواد غذایی؛ مشارکت مردم | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 161 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 216 |
||