| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,877 |
| تعداد مقالات | 32,606 |
| تعداد مشاهده مقاله | 42,720,760 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,425,957 |
تأثیر گیاه دارویی بیلهر (Dormema aucheri Boiss.) بر عملکرد، هماتولوژی، ریخت‌شناسی دئودنوم و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی | ||
| تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | ||
| مقاله 12، دوره 39، شماره 3، مهر 1402، صفحه 483-499 اصل مقاله (786.45 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijmapr.2023.358687.3170 | ||
| نویسندگان | ||
| زهرا نوربخش1؛ ایمان حاج خدادادی* 2؛ حسینعلی قاسمی3؛ محمد حسین مرادی4 | ||
| 1علوم دامی دانشگاه اراک | ||
| 2هیات علمی | ||
| 3گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه اراک، اراک، ایران | ||
| 4گروه علوم دامی دانشگاه اراک | ||
| چکیده | ||
| سابقه و هدف: امروزه در صنعت طیور برای دستیابی به بالاترین تولید با کمترین هزینه از افزودنی‌های خوراکی استفاده می‌شود. محرک‌های رشد و افزودنی‌های خوراکی، مجموعه‌هایی از ترکیب‌های شیمیایی، بیولوژیکی یا طبیعی هستند که به آب و خوراک اضافه شده و با فرض بهبود رشد و بهبود کارایی خوراک و بدست آوردن بالاترین و اقتصادی‌ترین تولید استفاده می‌شوند. استفاده از گیاهان دارویی در تغذیه طیور نشان داد که این گیاهان علاوه بر تحریک مصرف خوراک، خاصیت آنتی‌بیوتیکی و ضد کوکسیدیوزی نیز دارند. این مطالعه به منظور بررسی اثرهای سطوح مختلف پودر گیاه دارویی بیلهر بر عملکرد، هماتولوژی، جمعیت تفریقی گلبولهای سفید و کیفیت گوشت ران و سینه در جوجه‌های گوشتی اجرا شد. مواد و روش‌ها: در این مطالعه، تعداد 240 قطعه جوجه گوشتی سویه راس 308 با 5 تیمار، 4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر واحد آزمایشی به مدت 42 روز در قالب طرح کاملاً تصادفی پرورش داده شدند. در طول دوره پرورش، دسترسی جوجه‌ها به آب و خوراک آزاد بود و مراقبت‌های لازم منطبق با اصول علمی پرورش و روش‌های توصیه شده کاتالوگ‌های تجاری بود. تیمارهای آزمایشی عبارت بودند از: 1- جیره کنترل، 2- جیره کنترل همراه با 0.1% آنتی‌بیوتیک فلاوفسفولیپول، جیره 3، 4 و 5 به‌ترتیب کنترل همراه با 0.1، 0.3 و 0.5 درصد پودر بیلهر (در مرحله آغازین و رشد و 0.05، 0.15 و 0.25 درصد در مرحله پایانی). در طول آزمایش، وزن بدن و مصرف خوراک در پایان دوره‌های آغازین، رشد و پایانی اندازه‌گیری شد. در روز 42، یک قطعه جوجه از هر تکرار بهطور تصادفی انتخاب و از طریق ورید بال خون‌گیری انجام گردید. دو نمونه خون یکی به داخل لوله‌های ونوجکت محتوی cc0.5 ماده ضد انعقاد اتیلن دی آمین تترا استیک اسید (EDTA) جمع‌آوری و به‌‌منظور اندازه‌گیری فراسنجه‌های هماتولوژی خون (میزان گلبول قرمز، گلبول سفید، هموگلوبین، هماتوکریت و جمعیت تفریقی گلبولهای سفید) و بخش دیگری از خون به داخل لوله‌های عاری از ماده ضد انعقاد به منظور جداسازی سرم خون، برای اندازه‌گیری متابولیت‌های بیوشیمیایی سرم منتقل شد. نتایج: افزودن پودر بیلهر به جیره بهطور معنی‌داری سبب افزایش وزن جوجه‌های گوشتی در روز 24 و 42 پرورش گردید (0.05>P). خوراک مصرفی در دوره‌های آغازین و رشد تحت تأثیر تیمارهای آزمایشی قرار گرفت (0.05>P)، امّا در دوران پایانی و کل دوره اختلاف معنی‌داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد (05/0<P). افزودن سطوح مختلف پودر بیلهر به جیره بر تعداد گلبولهای قرمز خون تأثیر معنی‌داری نداشت (0.05<P). ولی بر درصد هموگلوبین، درصد هماتوکریت، تعداد گلبول سفید و تعداد ترومبوسیت‌ها تأثیر معنی‌داری داشت (0.05>P). آنتی‌بیوتیک و سطوح مختلف پودر بیلهر بر روی جمعیت تفریقی گلبولهای سفید (درصد لنفوسیت، بازوفیل، مونوسیت، هتروفیل، ائوزینوفیل) و نسبت هتروفیل به لنفوسیت تأثیر معنی‌دار نداشتند (0.05<P). سطوح مختلف پودر بیلهر و آنتی‌بیوتیک بر ارتفاع پرز، ضخامت پرز و مساحت پرز در دئودنوم تأثیر معنی‌دار داشت (0.05>P). ولی عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در دئودنوم از لحاظ آماری بین تیمارها تأثیر معنی‌داری نشان نداد (0.05<P). تیمارهای آزمایشی بر ظرفیت نگهداری آب، اُفت ناشی از خونابه و اُفت ناشی از پخت گوشت سینه تأثیر معنی‌دار نداشتند (0.05<P)، امّا سبب کاهش معنی‌دار pH گوشت سینه شدند (0.05>P). تیمارهای آزمایشی ظرفیت نگهداری آب، اُفت ناشی از خونابه و pH گوشت ران را تحت تأثیر قرار دادند (0.05>P)، ولی سبب تغییر معنی‌داری در اُفت ناشی از پخت گوشت ران نشدند (0.05<P). نتیجه‌گیری: در مورد بیشتر صفات به‌ویژه صفات عملکردی تیمار سه به‌ترتیب0.1، 0.1 و 0.05 درصد بیلهر در دوره آغازین، رشد و پایانی نسبت به تیمار کنترل بهبود داشت. ازاین‌رو می‌توان از این گیاه در سطح اشاره شده به‌عنوان یک افزودنی گیاهی در جیره جوجه‌های گوشتی برای بهبود صفات عملکردی و بافت‌شناسی استفاده کرد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| بیلهر؛ جوجه گوشتی؛ فراسنجه‌های خونی؛ ریخت‌شناسی روده؛ کیفیت گوشت | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effects of Bilhar (Dorema aucheri Boiss.) on production parameters, hematology and thigh and breast meat quality traits of broiler chickens | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Z. Norbakhsh1؛ I. Hajkhodadadi2؛ H.A. Ghasemi3؛ M.H. Moradi4 | ||
| 1ANIMAL science , arak university | ||
| 2PHD IN ARAKUNIVERSITY | ||
| 3Department of Animal Science, Faculty of Agriculture and Natural Resources, Arak University, Arak, Iran. | ||
| 4ANIMAL SCIENCE DEP, ARAK UNIVERSITY | ||
| چکیده [English] | ||
| Background and objective: Today, in the poultry industry, food additives are used to achieve the highest production at the lowest cost. Growth stimulants and food additives are chemical, biological, or natural compounds added to water and feed. They are used to improve growth and feed efficiency and obtain the highest and most economical production. The use of medicinal plants in poultry nutrition showed that, in addition to stimulating feed consumption, these plants also have antibiotic and anti-coccidiosis properties. This experiment aimed to investigate the effects of different levels of the herbal Bilhar (Dorema aucheri Boiss.) on the Production Parameters, hematology, and thigh and breast meat quality traits of broiler chickens in a completely randomized design. Methodology: In this study, 240 one-day-old Ross 308 were exposed to five treatments (four replicates), and 12 chickens in each replicate were raised for 42 days. The chickens had free access to water and feed during the rearing period. The necessary care was following scientific rearing principles and commercial catalog recommended methods. The experimental treatments included 1) control-common diet with no additive 2) control diet + 0.1% flavophospholipol antibiotic, 3) control diet + Bilhar (0.1 % in starter and grower, 0.05 % in finisher phase), 4) control diet + Bilhar (0.3 % in starter and grower, 0.15 % finisher phase), 3) control diet + Bilhar (0.5 % in starter and grower,0 .25 % in finisher phase). The experiment measured body weight and food consumption at the end of the initial, growth, and final periods. On the 42nd day, one chicken from each replicate was randomly selected and blood was collected through the wing vein. Two blood samples, one into the venoject tubes containing 0.5 cc of the anticoagulant ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA), to collect and measure blood hematological parameters (the amount of red blood cells, white blood cells, hemoglobin, hematocrit and the subtracted population of white blood cells) and the other part of the blood into tubes free of anticoagulants in order to separate the blood serum, to measure the metabolites Serum biochemical tests were transferred. Results: Chick's body weight at 24 and 42 d was higher in the first Bilhar group and antibiotic level than in the control group. Different experimental groups significantly affected feed intake at the starter and grower phases (P> 0.05). Adding bilhar to the diet did not change red blood cell numbers but impacted hemoglobin, hematocrit percentages, and white blood cell count. Different levels of Bilher powder and antibiotics significantly influenced villus height, villus thickness, and villus area in the duodenum (P<0.05). But the depth of the crypt and the ratio of the height of the villi to the depth of the crypt in the duodenum did not show a statistically significant effect between the treatments (P<0.05). Despite no significant improvement in breast water holding capacity, dripping loss, or cooking loss, dietary billiards significantly decreased breast PH. Experimental treatments significantly affected thigh water holding capacity, dripping loss, and pH but did not affect thigh cooking loss. Conclusion: It can be concluded that in the case of most traits, especially functional traits, the first level of bilhar (treatment 3) improved compared to the control treatment. Therefore, this plant can be used at the indicated level as a plant additive in a broiler chicken diet. This will improve functional and histological traits. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Broiler, Bilhar, Hematology Traits, Intestine Histology, Meat quality | ||
| مراجع | ||
|
- Akbarian, A., Rahimmalek, M., Sabzalian, MR. and Saeedi Q., 2017. Evaluation of phytochemical, morphological and antioxidant activity of Dorema aucheripopulations cultivated in different environments. Journal of Medcine Plants.16: - Al-Kassie, A.M., 2009. Influence of two plant extracts derived from thyme and cinnamon onbroiler performance. Pakistan Veterinary Journal. 29: 1-5. - Asadollahi, K., Abassi, N., Afshar, N., Alipour, M. and Asadollahi, P., 2010. Investigation of the effects of prosopis farcta plant extract of rats aorta. Journal of Medicinal Plants Research, 4(2): 142-147. - Bampidis, V.A., Christodoulou, V., Florou-Paneri, P., Christaki, E., Chatzopoulou, P.S., Tsilingianni, T. and Spais, A.B., 2005. Effect of dietary dried oregano leaves on growth performance, carcase characteristics and serum cholesterol of female early maturing turkeys. British Poultry Science, 46(5): 595-601. - Bertrama, H.C., Andersena, H.J., Karlssona, A.H., Hornc, P., Hedegaardc, J. and Norgaardb, L., 2003. Prediction of technological quality (cooking loss and Napole Yield) of pork based on fresh meat characteristics. Meat Science, 65: 707-712. - Botsoglou, N.A., Florou-Paneri, P., Christaki, E., Fletouris, D.J. and Spais, A.B., 2002. Effect of dietary oregano essential oil on performance of chickens and on iron-induced lipid oxidation of breast, thigh and abdominal fat tissues. British Poultry Science, 43: 223-230. - Cardoso, V., de Lima, C.A.R., de Lima, M.E.F., Dorneles, L.E.G. and Danelli, M.G.M., 2012. Piperine as a phytogenic additive in broiler diets. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 47: 489-496. - Castellini, C., Mugnai, C. and Dal Bosco, A., 2002. Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60: 219-225. - Catala, P., Garcia, V., Orengo, J., Madrid, J., Hernandez, F., Corpa, J. and Ortega, J., 2004. Effect of plant extracts and chickens' location on intestine mucosal morphology and ileal apparent digestibility of broylers. XXII World’s Poultry Congress, Book of abstracts, 8-13 June, Istanbul-Turkey, 456. - Christensen, L.B., 2003. Drip loss sampling in porcine meat at longissimus dorsi. Meat Science, 63: 469-477. - Ciftci, M., Guler, T., Gulcihani Simsek, U., Nihat Ertas, O., Dalkilic, B. and Bicer, Z., 2009. The effect of Thymus vulgaris L. oil as growth promoter in broilers. Indian Veterinary Journal, 86(9): 930-932. - Cross, D.E., McDevitt, R.M., Hillman, K. and Acamovic, T., 2007. The effect of herbs and their associated essential oils on performance, dietary digestibility and gut microflora in chickens from 7 to 28 days of age. British Poultry Science, 48(4): - Ganong, W.F., 1999. Review of Medicinal Physiology. 19th Edition, Appleton and Lange, Stanford, 353p. - Garcia, A.R., Batal, A.B. and Dale, N.M., 2007. A comparison of methods to determine amino acid digestibility of feed ingredients for chickens. Poultry Science, 86(1): 94-101. - Germano, M.P., Angelo, V. and Sanogor, R., 2005. Hepatoprotective and antibacterial effect of extracts from trichilia emetica vahi (Meliaceae). Journal of Ethnopharmacology, 9: 227-32. - Gharaman, A., 1993. Iranian chromophytes. First edition. University Press, 2: 668-769. - Grashorn, M.A., 2010. Use of phytobiotics in broiler nutrition on alternative to ii feed antibiotics. Journal of Animal and Feed Science, 19: 338-347. - Habibi, R., Sadeghi, G.H. and Karimi, A., 2014. Effect of different concentrations of ginger root powder and its essential oil on growth performance, serum metabolites and antioxidant status in broiler chicks under heat stress. British Poultry Science, 55: 228-237. - Hernandez, F., Madrir, J. and Garcia, V., 2004. Influence of two plant extracts on broiler performance, digestibility and digestive organ size. Poultry Science, 83: 169-174. - Hsiao, G., Shen, M.Y. and Lin, K.H., 2003. Antioxdant and hepatoproteceiv effect of Antrodia camphorate extract. Journal of Agricultural Food Chemistry, 51: 3302-3308. - Huff-Lonergan, E. and Lonergan, S.M., 2005. Mechanisms of water-holding capacity of meat: The role of postmortem biochemical and structural changes. Meat Science, 71(1): 194-204. - Jamroz, D., Wertelecki, T., Houszka, M. and Kamel, C., 2006. Influence of diet type on the inclusion of plant origin active substances on morphological and histochemical characteristics of the stomach and jejunum walls in chicken. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 90(5): 255-268. - Jang, A., Liu, X.D., Shin, M.H., Lee, B.D., Lee, S.K., Lee, J.H. and Jo, C., 2008. Antioxidative potential of raw breast meat from broiler chicks fed a dietary medicinal herb extract mix. Poultry Science, 87: 2382-2389. - Lee, K.W., Everts, H. and Beynen, A.C., 2004. Essential oils in broiler nutrition. International Journal of Poultry Science, 3: 738-752. - Mahdavi, S., Mehmannavaz, Y., Nobakht, A. and Zakeri, A., 2013. The effects of different amounts of Mentha pulegium L. on immune system performance of broiler chickens. International Research Journal of Applied and Basic Science, 4(2): 381-384. - Markovic, R., Sefer, D., Krstic, M. and Petrujkic, B., 2009. Effect of different growth promoters on broiler performance and gut morphology. Archieves Medician Veterinaria, 41: 163-169. - Mianabadi, M., Hoshani, M. and Salmanian, S., 2015. Antimicrobial and antioxidative effects of methanolic extract of Dorema aucheri Boiss. Journal of Agricultural Science Technology, 17: 623-634. - Mokhtari, M., Sharifi, A. and Parang, A., 2008. Effect of alcoholic extract of Dorema aucheri on ematological indices in male rats. Journal of Zanjan University of Medical Sciences, 62: 37-44. - Naderi, M., Akbari, M.R., Asadi-Khoshoei, E., Khaksar, K. and Khajali, F., 2014. Effects of dietary inclusion of Turmeric (Curcuma longa) and Cinnamon (Cinnamomum verum) powders on performance, organs relative weight and some immune system parameters in broiler chickens. Poultry Science Journal, 2: 153-163. - Najifi, P. and Torki, M., 2010. Performance, blood metabolites and immunocompetance of broiler chicks fed diets included essential oils of medicinal herbs. Journal of Animal and Veterinary Advance, - Narimani Rad, M., Nobakht, A., Shahryar, H.A. and Lotfi, AR., 2011. Influence of dietary supplementation of medicinal plants mixtures (Ziziphora, Mentha pulagum and Peppermint) on some serum biochemical and immunological measures of broiler chickens. Middle-East. Journal Science Research, 8: 457-459. - Ocak, N., Erener, G., Burak, A.k., Sungu, M., Altop, A. and Ozmen, A., 2008. Performance of broilers fed diets supplemented with dry peppermint (Mentha piperita L.) or thyme (Thymus vulgaris L.) leaves as growth promoter source. Czech Journal of Animal Science, 53: 161-169. - Platel, K. and Srinivasan, K., 2001. Studies on the influence of dietary spices on food transit time in experimental rats. Nutritional Research, 21: - Sadeghi, H., Ghaitasi, I., Mazrooghi, N. and Sabzali, S., 2007. The hepatoprotective effects of Dorema auchri on carbon tetrachloride induced liver damage in rats. Journal of Shahrekord University Medicinal Science, 6(1): 38-43. (In persian) - Sarica, S., Ciftci, A., Demir, E., Kilinc, K. and Yildirim, Y., 2005. Use of antibiotic growth promoter and two herbal natural feed additives with and without exogenous enzymes in wheat-based broiler diets. South Africa Animal Science, 35: - Tabatabaei, F., Goharjoo, M.E., Edalatian Dovom, M.R., Shahidi, F. and Varidi, M.J., 2011. Evaluation of the ginger and yogurt serum different levels on the lactic flora biodiversity in fermented carrot. Journal of food science and technology, 16(96): 27-42. - Toghyani, M., Toghyani, M., Gheisari, A., Ghalamkari, G. and Mohammadrezaei, M., 2010. Growth performance, serum biochemistry and blood hematology of broiler chicks fed different levels of black seed (Nigella sativa) and peppermint (Mentha piperita). Livestock Science, 129: 173-178. - Viveros, A., Chamorro, S., Pizarro, M., Arija, I., Centeno, C. and Brenes, A., 2011. Effects of dietary polyphenol-rich grape products on intestinal microflora and gut morphology in broiler chicks. Poultry science, 90(3): 566-578. - Warris, P.D., 2000. Meat science. An introductory text. New York, CABI Publishing, Inc, 310p. - Zibaee, E., Amiri, M.S., Boghrati, Z., Farhadi, F., Ramezani, M., Emami, S.A. and Sahebkar, A.H., 2020. Ethnomedicinal Uses, Phytochemistry and Pharmacology of Dorema Species (Apiaceae): A Review. Journal of Pharmacopuncture, 23: 91-123. - Zollitsch, W., Knaus, W., Aichinger, F. and Lettner, F., 1997. Effects of different dietary fat sources on performance and carcass characteristics of broilers. Animal Feed Science and Technology, 66: 63-73. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 342 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 342 |
||