بررسی اثر فیکواریترین بر فعالیت ضد میکروبی و افزایش ماندگاری ماهی تیلاپیا نیل (Oreochromis niloticus) در دمای یخچال | ||
| Archives of Razi Institute | ||
| Article 18, Volume 78, Issue 6, January and February 0, Pages 1811-1821 PDF (953.71 K) | ||
| Document Type: مقالات پژوهشی | ||
| DOI: 10.32592/ARI.2023.78.6.1811 | ||
| Abstract | ||
| مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر تیمار فیکواریترین (PE) استخراج شده از Nostoc sp انجام شده است. پس از استخراج و خالص سازی رنگدانه در محیط BG-110، رنگدانه فیکواریترین استخراج و با 56 درصد سولفات آمونیوم خالص سازی و دیالیز شد. پس از آن، اثر رنگدانه بر اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس بررسی شد. نمونههای فیله در محلول رنگدانه غوطهور شدند و ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، میکروبیولوژیکی و حسی آنها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که غلظت و خلوص رنگدانه ها پس از دیالیز افزایش یافت. نتایج حاصل از آزمایشات شیمیایی انجام شده و تعداد کل باکتریهای مزوفیل زنده، باکتریهای سایکروتروف و استافیلوکوکوس اورئوس کواگولاز مثبت و کلیفرم نمونهها در مقایسه با نمونه خالی نشان داد که نمونه تیمار شده با عصاره جلبک قادر به کنترل افزایش این پارامترها بود. در این آزمایشات، بیشترین میزان مربوط به فیله فیله تیلاپیا نیل، فیله تیلاپیا نیل پوشش داده شده با محلول پلی اتیلن در دمای 8 درجه سانتی گراد و کمترین مقدار مربوط به فیله پوشش داده شده با محلول پلی اتیلن در دمای 4 درجه سانتی گراد (05/0p≤) بود. . نتایج ارزیابی حسی نشان داد که بیشترین امتیاز طعم، بافت، رنگ و پذیرش کلی برای فیله تیلاپیا نیل پوشش داده شده با محلول پلی اتیلن در دمای 8 درجه سانتی گراد مشاهده شد. در نتیجه، رنگدانه های عصاره از Nostoc sp. دارای فعالیت ضد میکروبی قوی است و می تواند پارامترهای کیفی را برای کنترل باکتری های فساد حفظ کند و عمر مفید Oreochromis niloticus را افزایش دهد. | ||
| Keywords | ||
| سویه نوستوک; فیکواریترین; ماهی تیلاپیا; ماندگاری; دمای یخچال | ||
|
Supplementary Files
|
||
| References | ||
|
References 1. Nowruzi B, Porzani SJ. Toxic compounds produced by cyanobacteria belonging to several species of the order Nostocales: A review. J Appl Toxicol. 2021;41(4):510- 48. 2. Rahmati M, Morovvati H, Abdi R. Histomorphometric Analysis of Skin and Stress Indices of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Exposed to Different Concentrations of Ammonia. Iran J Vet Med. 2022;16(3). 3. Frazaneh M, Fadaei V, Gandomi Nasrabadi H. Study of the effect of aqueous extract of Agave tequilana on antioxidant, syneresis and sensorial properties of probiotic yogurt. Iran J Vet Med. 2022. 4. Baghkheirati AA, Javan AJ, Naeimi S, Ghazvinian K. Usability Evaluation of Camel Thorn (Alhagi maurorum) in Broiler Diet and Its Effects on Lipid and Protein Oxidation of Broiler Breast Fillets During Frozen Storage. Iran J Vet Med. 2021;15(3). 5. Alighazi N, Noori N, Gandomi H, Basti AA. Effect of Ziziphora clinopodioides Essential Oil Stress on Viability of Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium bifidum Microencapsulated with Alginate-Chitosan and Physicochemical and Sensory Properties of Probiotic Yoghurt. Iran J Vet Med. 2021;15(2). 6. Peidaei F, Ahari H, Anvar A, Ataei M. Nanotechnology in Food Packaging and Storage: A Review. Iranian Journal of Veterinary Medicine. 2021;15(2). 7. Rajabpour N, Nowruzi B, Ghobeh M. Investigation of the toxicity, antioxidant and antimicrobial activities of some cyanobacterial strains isolated from different habitats. Acta Biologica Slovenica. 2019;62(2):3-14. 8. Afreen S, Fatma T. Extraction, purification and characterization of phycoerythrin from Michrochaete and its biological activities. Biocatalysis and agricultural biotechnology. 2018;13:84-9. 9. Chakdar H, Pabbi S. Extraction and purification of phycoerythrin from Anabaena variabilis (CCC421). Phykos. 2012;42(1):25-31. 10. Tiwari ON, Devi WI, Silvia C, Devi AT, Oinam G, Singh OA, et al. Modulation of phycobiliprotein production in Nostoc muscorum through culture manipulation. J Appl. Biol. 2015;3(4):011-6. Nowruzi B et al / Archives of Razi Institute, Vol. 78, No. 6 (2023) 1811-1821 1821 11. Mishra SK, Shrivastav A, Mishra S. Effect of preservatives for food grade C-PC from Spirulina platensis. P Process Biochem. 2008;43(4):339-45. 12. Mishra SK, Shrivastav A, Pancha I, Jain D, Mishra S. Effect of preservatives for food grade C-Phycoerythrin, isolated from marine cyanobacteria Pseudanabaena sp. Int. J. Biol. Macromol. 2010;47(5):597-602. 13. Nowruzi B, Fahimi H, Lorenzi AS, editors. Recovery of pure C-phycoerythrin from a limestone drought tolerant cyanobacterium Nostoc sp. and evaluation of its biological activity. Anales de Biología; 2020: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Murcia. 14. Sáez M, Suárez M, Martínez T. Effects of alginate coating enriched with tannins on shelf life of cultured rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets. LWT. 2020;118:108767. 15. AbdulGhani AA. Antibacterial phycocyanin from Anabaena oryzae SOS13. Int. J. Appl. Res. Nat. Prod. 2015. 16. Mari A, Antonini G. Validation of the micro biological survey method for total viable count and E. coli in food samples. J. Food Technol. 2011;6(11):951-62. 17.Raeisi S, Sharifi-Rad M, Quek SY, Shabanpour B, Sharifi-Rad J. Evaluation of antioxidant and antimicrobial effects of shallot (Allium ascalonicum L.) fruit and ajwain (Trachyspermum ammi (L.) Sprague) seed extracts in semi-fried coated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets for shelf-life extension. LWT-Food Sci. Technol. 2016;65:112-21. 18.Junior PG, Assunção AW, Baldin JC, Amaral LA. Microbiological quality of whole and filleted shelftilapia. Aquac. 2014;433:196-200. 19.Rahman MA, Ahmad T, Mahmud S, Barman N, Haque M, Uddin M, et al. Isolation, identification and antibiotic sensitivity pattern of Salmonella spp. from locally isolated egg samples. Am J Pure Appl Sci. 2019;1(1):1-11. 20. Sanjee SA, Karim M. Microbiological quality assessment of frozen fish and fish processing materials from Bangladesh. Int. J. Food Sci. 2016;2016. 21. Altuğ Onoğur T, Elmacı Y. Sensory evaluation in foods. İzmir, Turkey: Sidaş AOAC(1990) Official methods of analysis (15th ed) Association of Official Analytical Chemists, Washington DC, USA. 2011. 22. Schuelter AR, Kroumov AD, Hinterholz CL, Fiorini A, Trigueros DEG, Vendruscolo EG, et al. Isolation and identification of new microalgae strains with antibacterial activity on food-borne pathogens. Engineering approach to optimize synthesis of desired metabolites. Biochem. Eng. J. 2019;144:28-39. 23. Guedes AC, Sousa-Pinto I, Malcata FX. Application of microalgae protein to aquafeed. Handbook of marine microalgae: Elsevier; 2015. p. 93-125. 24. Levasseur W, Perré P, Pozzobon V. A review of high value-added molecules production by microalgae in light of the classification. Biotechnol. Adv. 2020;41:107545. 25. Atitallah AB, Barkallah M, Hentati F, Dammak M, Hlima HB, Fendri I, et al. Physicochemical, textural, antioxidant and sensory characteristics of microalgaefortified canned fish burgers prepared from minced flesh of common barbel (Barbus barbus). Food Biosci. 2019;30:100417. | ||
|
Statistics Article View: 34,057 PDF Download: 78,061 |
||