| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,005 |
| تعداد مقالات | 33,634 |
| تعداد مشاهده مقاله | 44,512,877 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 30,303,929 |
کاهش ضایعات هندوانه با عملیات مناسب برداشت، بستهبندی و نگهداری | ||
| مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی | ||
| مقاله 7، دوره 4، شماره 7، اسفند 1401، صفحه 45-57 اصل مقاله (1.52 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| پروین شرایعی* 1؛ سودابه عین افشار2؛ الهام آذرپژوه3 | ||
| 1مرکز تحقیقات خراسان رضوی، مشهد، ایران | ||
| 2بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران | ||
| 3، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران. | ||
| چکیده | ||
| کاهش ضایعات (تلفات و دورریز) محصولات کشـاورزی، یکی از شـاخصهای بهرهوری در توسـعه کشـاورزی و تأمین امنیت غذایی اسـت. ضایعات محصولات کشـاورزی تحت تأثیر روشها، فناوری و الگوهای تولید، امکانات و ظرفیت زیرساختهای داخلی، ظرفیت و زنجیرههای بازار، کانالهای پخش و توزیع و در نهایت الگوهای خرید و مصرف قرار دارد. این عوامل سبب هدررفت منابع تولید از جمله آب میشوند. مهمترین عوامل بروز ضایعات و تلفات هنگام برداشت محصول هندوانه، شامل رعایت نکردن شاخصهای رسیدگی و زمان مناسب برداشت، عدم دسترسی به تجهیزات مناسب برداشت، بی‌دقتی و کمبود نیروی کارِ آموزش‌دیده در برداشت و انتقال میوه، سطح پایین مکانیزاسیون، انبارش موقت محصول در معرض نور خورشید، آفتابزدگی، حمله پرندگان و بیماریها هستند. حمل و نقل غیراصولی، نگهداری و بستهبندی نامناسب نیز پس از برداشت محصول هندوانه سبب ایجاد تلفات میشوند که با افت ارزش کیفی، کاهش قابلیت مصرف و بازارپسندی هندوانه همراه است. در این مقاله، شاخصهای رسیدگی هندوانه و عملیات مناسب آمادهسازی، بستهبندی و نگهداری این محصول شرح داده شده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| برداشت؛ بستهبندی؛ تلفات و دورریز؛ حمل و نقل؛ نگهداری؛ هندوانه | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 165 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 263 |
||