| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,019 |
| تعداد مقالات | 33,737 |
| تعداد مشاهده مقاله | 44,978,916 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 46,694,616 |
معرفی روش مناسب برداشت و خشککردن زرشک | ||
| مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی | ||
| مقاله 7، دوره 3، شماره 5، خرداد 1400، صفحه 55-64 اصل مقاله (1.77 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| محمد حسین سعیدی راد* 1؛ سید میثم مظلوم زاده2؛ سعید ظریف نشاط3 | ||
| 1بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی | ||
| 2مربی آموزشی، مجتمع آموزش عالی سراوان | ||
| 3دانشیار بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی، سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران | ||
| چکیده | ||
| روش برداشت و خشک کردن از عوامل مؤثر بر کیفیت و میزان ضایعات محصول زرشک است. کشاورزان، محصول زرشک را به سه روش (شاخهبر، خوشهچینی و ضربه‌ای) برداشت می‌کنند. محصول برداشتشده نیز به سه روش (سایهخشک، آفتابخشک و صنعتی) قابل خشکشدن است. هر یک از روش‌های برداشت و خشککردن دارای معایب و مزایایی هستند. بهکارگیری روش مناسب برداشت و خشککردن زرشک سبب افزایش کیفیت زرشک خشک و کاهش ضایعات این محصول میشود. روش مناسب برای برداشت زرشک، روش شاخهبر و خوشهچینی است. خشککردن زرشک در سایه نیز در افزایش کیفیت محصول خشک نهایی مؤثر است. برداشت زرشک با روش شاخهبر و خوشهچینی و خشککردن آن در سایه، خصوصیات کیفی (پفکیبودن و قرمزی) زرشک خشک را افزایش میدهد. برداشت زرشک به روش ضربه‌ای و خشککردن آن در آفتاب، میزان ضایعات این محصول را 50 درصد نسبت به سایر روشها افزایش میدهد. در این مقاله، به شرح روش مناسب برای برداشت و خشککردن زرشک پرداخته شده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| برداشت؛ خشککردن؛ خوشهچینی؛ زرشک؛ شاخهبر؛ ضایعات | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,008 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 276 |
||