اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات282
تعداد نشریات سازمان80
تعداد شماره‌ها3,262
تعداد مقالات36,058
تعداد مشاهده مقاله55,180,775
تعداد دریافت فایل اصل مقاله94,181,422
Moharreri, M, Vakili, R, Oskoueian, E, Rajabzadeh, Gh. (1401). Evaluation of Microencapsulated Essential Oils in Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis: A Focus on the Body’s Antioxidant Status, Gut Microbiology, and Morphology. سامانه مدیریت نشریات علمی, 77(2), 629-639. doi: 10.22092/ari.2021.354334.1634
M Moharreri; R Vakili; E Oskoueian; Gh Rajabzadeh. "Evaluation of Microencapsulated Essential Oils in Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis: A Focus on the Body’s Antioxidant Status, Gut Microbiology, and Morphology". سامانه مدیریت نشریات علمی, 77, 2, 1401, 629-639. doi: 10.22092/ari.2021.354334.1634
Moharreri, M, Vakili, R, Oskoueian, E, Rajabzadeh, Gh. (1401). 'Evaluation of Microencapsulated Essential Oils in Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis: A Focus on the Body’s Antioxidant Status, Gut Microbiology, and Morphology', سامانه مدیریت نشریات علمی, 77(2), pp. 629-639. doi: 10.22092/ari.2021.354334.1634
Moharreri, M, Vakili, R, Oskoueian, E, Rajabzadeh, Gh. Evaluation of Microencapsulated Essential Oils in Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis: A Focus on the Body’s Antioxidant Status, Gut Microbiology, and Morphology. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1401; 77(2): 629-639. doi: 10.22092/ari.2021.354334.1634

Evaluation of Microencapsulated Essential Oils in Broilers Challenged with Salmonella Enteritidis: A Focus on the Body’s Antioxidant Status, Gut Microbiology, and Morphology

Archives of Razi Institute
مقاله 16، دوره 77، شماره 2، خرداد و تیر 2022، صفحه 629-639    اصل مقاله (706.4 K)
نوع مقاله: Original Articles
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ari.2021.354334.1634
نویسندگان
M Moharreri1؛ R Vakili* 1؛ E Oskoueian2؛ Gh Rajabzadeh3
1Department of Animal Science, Kashmar Branch, Islamic Azad University, Kashmar, Iran
2Agricultural Biotechnology Research Institute of Iran, Mashhad, Iran
3Research Institute of Food Science and Technology, Mashhad, Iran
چکیده
Restrictions on antibiotic use encourage researchers to seek natural substitutes with the same effects without adverse end effects resulting from antibiotic use. Savory and black pepper have been challenged against Salmonella enteritidis (S. enteritidis) bacterium using the spray dryer method to evaluate growth performance, antioxidant status, immune response, and intestinal health parameters in broilers. In this study, thyme essential oil (50%), savory (25%), peppermint (12.5%), and black pepper seeds (12.5%) were mixed to form essential oil-loaded spherical microcapsules with the particle size of 323 nm and encapsulation efficiency of 96.2%. The main bioactive compounds used in the core of microcapsules included thymol, carvacrol, p-cymene, γ-terpinene, and menthol. Moreover, modified starch (25%) and maltodextrin (55%) were used for the preparation of spherical microcapsules for the enclosed wall with 20% whey protein concentrate. The dietary addition of microcapsules containing essential oil significantly reduced the S. enteritidis population in both ileum and cecum (P<0.05). The results revealed that the dietary inclusion of essential oil-loaded microcapsules significantly (P<0.05) increased the villus height, villus width, V: C ratio, and the number of goblet cells and decreased the crypt depth. Microcapsules have antioxidant and antibacterial activity and their dietary use as feed additive at 0.5, 1, and 2 kg/t concentrations in broilers has been challenged and showed that the final weight, total feed intake, and FCR improved the body’s antioxidant status, structure, and inflammation in the ileum tissue.
کلیدواژه‌ها
Antibiotic alternative؛ Broilers؛ Essential oils؛ Natural antibiotic؛ Plant bioactive compounds
عنوان مقاله [English]
ارزیابی روغن های ضروری انکپسوله شده در جوجه‌های گوشتی چالش شده باسالمونلا انتریتیدیس.فوکوس روی وضعیت آنتی اکسیدانتی بدن، میکروبیولوژی و ریخت شناسی دستگاه گوارش
چکیده [English]
محدودیت در مصرف آنتی‌بیوتیک در تولید طیور، محققان را ترغیب می‌کند تا به دنبال جایگزینی با همان اثرات بدون نتایج نهایی نامطلوب ناشی از مصرف انتی‌بیوتیک کرده است. جایگزین آنتی‌بیوتیک باید طبیعی باشد و هیچ باقیمانده‌ای در گوشت طیور وجود نداشته باشد. از این رو، هدف این مطالعه سنتز میکرو کپسول‌های نگهدارنده مخلوط اسانس روغنی آویشن، نعناع فلفلی، مرزه و فلفل سیاه با هم با استفاده از روش اسپری درایر و ارزیابی عملکرد رشد، وضعیت آنتی اکسیدانی، پاسخ ایمنی و پارامترهای سلامت روده در مرغ‌های گوشتی در برابر باکتری سالمونلا انتریتیدیس به چالش کشیده شده است. در این مطالعه ، مخلوطی از روغن های ضروری آویشن (50٪) ، مرزه (25٪) ، نعناع فلفلی (12.5٪) و دانه فلفل سیاه (12.5٪) بود.اندازه ذرات 323 نانومتر و کپسول سازی راندمان 96.2٪ ترکیبات اصلی فعال زیستی ارائه شده در هسته میکرو کپسول ها تیمول ، کارواکرول ، p-cymene ، γ-terpinene و منتول بود. دیواره محصوربصورت 20٪ کنسانتره پروتئین آب پنیر ((WPC ، 25٪ نشاسته اصلاح شده (MS) و 55٪ مالتودکسترین (MD) برای تشکیل میکرو کپسول های کروی در نظر گرفته شد. افزودن رژیم غذایی میکرو کپسول حاوی روغن ضروری به طور قابل توجهی (05/0> p) باعث کاهش جمعیت S. enteritidis در ایلئوم و سکوم شد. نتایج نشان داد که درج رژیم غذایی از میکرو کپسول های اسانس دار به طور معنی داری (05/0> p) باعث افزایش ارتفاع پرز ، عرض پرز ، نسبت پرز به کریپت ، تعداد سلولهای جام و کاهش عمق کریپت شد. میکروکپسول های روغن های ضروری دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی بوده و به عنوان افزودنی خوراک در غلظت‌های 0.5، 1 و 2 کیلوگرم در تن در جوجه‌های گوشتی با چالش سالمونلا نشان داد که وزن نهایی، خوراک مصرفی، ضریب تبدیل ، وضعیت آنتی اکسیدانی بدن، ساختار ایلئوم و التهاب آن را بهبود بخشیدند.
کلیدواژه‌ها [English]
آنتی بیوتیک طبیعی, آنتی بیوتیک جایگزین, ترکیبات فعال گیاه, روغن های ضروری, جوجه های گوشتی
سایر فایل های مرتبط با مقاله
مراجع
  1. Hashem F, Parveen S. Salmonella and Campylobacter: Antimicrobial resistance and bacteriophage control in poultry. Food Microbiol. 2016;53:104-9.
  2. Dar M, Ahmad S, Bhat S, Ahmed R, Urwat U, Mumtaz P, et al. Salmonella typhimurium in poultry: a review. Worlds Poult Sci J. 2017;73(2):345-54.
  3. VT Nair D, Venkitanarayanan K, Kollanoor Johny A. Antibiotic-resistant Salmonella in the food supply and the potential role of antibiotic alternatives for control. Foods. 2018;7(10):167.
  4. Priyodip P, Balaji S. A preliminary study on probiotic characteristics of Sporosarcina spp. for poultry applications. Curr Microbiol. 2019;76(4):448-61.
  5. Silva NCC, Fernandes Júnior A. Biological properties of medicinal plants: a review of their antimicrobial activity. J Venom Anim Toxins Incl Trop Dis. 2010;16(3):402-13.
  6. Lima M, de Sousa CP, Fernandez-Prada C, Harel J, Dubreuil J, de Souza E. A review of the current evidence of fruit phenolic compounds as potential antimicrobials against pathogenic bacteria. Microb Pathog. 2019;130:259-70.
  7. Lillehoj H, Liu Y, Calsamiglia S, Fernandez-Miyakawa ME, Chi F, Cravens RL, et al. Phytochemicals as antibiotic alternatives to promote growth and enhance host health. Vet Res. 2018;49(1):76.
  8. Moharreri M, Vakili R, Oskoueian E, Rajabzadeh G. Phytobiotic role of essential oil-loaded microcapsules in improving the health parameters in Clostridium perfringens-infected broiler chickens. Ital J Anim Sci. 2021;20:2075-85.
  9. Jia Z, Dumont M-J, Orsat V. Encapsulation of phenolic compounds present in plants using protein matrices. Food Biosci. 2016;15:87-104.
  10. Taraj K, Malollari I, Ciko L, Llupa J, Ylli A, Ylli F, et al. Water distillation extraction of essential oil from Sideritis raeseri herb. Environ Process. 2019;6(4):1051-8.
  11. Sablania V, Bosco SJD, Rohilla S, Shah MA. Microencapsulation of Murraya koenigii L. leaf extract using spray drying. J Food Meas Charact. 2018;12(2):892-901.
  12. Jafari SM, Assadpoor E, Bhandari B, He Y. Nano-particle encapsulation of fish oil by spray drying. Food Res Int. 2008;41(2):172-83.
  13. Jafari SM, Assadpoor E, He Y, Bhandari B. Encapsulation efficiency of food flavours and oils during spray drying. Dry Technol. 2008;26(7):816-35.
  14. Jafari SM, He Y, Bhandari B. Encapsulation of nanoparticles of d-limonene by spray drying: role of emulsifiers and emulsifying techniques. Dry Technol. 2007;25(6):1069-79.
  15. Goyal A, Sharma V, Sihag MK, Tomar S, Arora S, Sabikhi L, et al. Development and physico-chemical characterization of microencapsulated flaxseed oil powder: a functional ingredient for omega-3 fortification. Powder Technol. 2015;286:527-37.
  16. Mirković M, Seratlić S, Kilcawley K, Mannion D, Mirković N, Radulović Z. The sensory quality and volatile profile of dark chocolate enriched with encapsulated probiotic Lactobacillus plantarum bacteria. Sensors. 2018;18(8):2570.
  17. Elshikh M, Ahmed S, Funston S, Dunlop P, McGaw M, Marchant R, et al. Resazurin-based 96-well plate microdilution method for the determination of minimum inhibitory concentration of biosurfactants. Biotechnol Lett. 2016;38(6):1015-9.
  18. Xie J, Schaich K. Re-evaluation of the 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl free radical (DPPH) assay for antioxidant activity. J Agric Food Chem. 2014;62(19):4251-60.
  19. Tsai PJ, Tsai TH, Yu CH, Ho SC. Comparison of NO-scavenging and NO-suppressing activities of different herbal teas with those of green tea. Food Chem. 2007;103.
  20. Hafez A, Nassef E, Fahmy M, Elsabagh M, Bakr A, Hegazi EJES, et al. Impact of dietary nano-zinc oxide on immune response and antioxidant defense of broiler chickens. Environ Sci Pollut Res Int. 2019:1-7.
  21. Antonini E, Torri L, Piochi M, Cabrino G, Meli MA, De Bellis R. Nutritional, antioxidant and sensory properties of functional beef burgers formulated with chia seeds and goji puree, before and after in vitro digestion. Meat Sci. 2020;161:108021.
  1. Jung S, Choe JH, Kim B, Yun H, Kruk ZA, Jo C. Effect of dietary mixture of gallic acid and linoleic acid on antioxidative potential and quality of breast meat from broilers. Meat Sci. 2010;86(2):520-6.
  2. Poloni V, Magnoli A, Fochesato A, Cristofolini A, Caverzan M, Merkis C, et al. A Saccharomyces cerevisiae RC016-based feed additive reduces liver toxicity, residual aflatoxin B1 levels and positively influences intestinal morphology in broiler chickens fed chronic aflatoxin B1-contaminated diets. Anim Nutr. 2020;6(1):31-8.
  3. Kładna A, Michalska T, Berczyński P, Kruk I, Aboul‐Enein HY. Evaluation of the antioxidant activity of tetracycline antibiotics in vitro. Luminescence. 2012;27(4):249-55.
  4. El-Sharkawy H, Tahoun A, El-Gohary AE-GA, El-Abasy M, El-Khayat F, Gillespie T, et al. Epidemiological, molecular characterization and antibiotic resistance of Salmonella enterica serovars isolated from chicken farms in Egypt. Gut Pathog. 2017;9(1):8.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,852
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,493


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب