| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شماره‌ها | 3,086 |
| تعداد مقالات | 34,442 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,911,990 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 79,351,374 |
مدیریت پس از برداشت ضایعات انگور | ||
| مدیریت ضایعات و پسماندهای کشاورزی | ||
| مقاله 6، دوره 1، شماره 1، اسفند 1398، صفحه 20-25 اصل مقاله (609.13 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسنده | ||
| ندا مفتون آزاد* | ||
| دانشیار بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منایع طبیعی استان فارس، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، شیراز، ایران | ||
| چکیده | ||
| انگور یکی از محصولات باغی مهم در کشور است که در مراحل مختلف تولید دچار ضایعات زیادی شده و ضررهای زیادی را به تولید‌کنندگان وارد می‌سازد. این محصول به از دست دادن رطوبت، آسیب‌های مکانیکی و پوسیدگی‌های قارچی حساس بوده و بنابراین، دارای عمر پس از برداشت کوتاهی است. عدم رعایت دستورالعمل‌های صحیح در مراحل برداشت، جابجایی، پیش-سرد‌کردن، درجه‌بندی، بسته‌بندی و نگهداری سبب کاهش وزن، قهوه‌ای‌شدن یا خشکیدگی خوشه، شیوع فسادهای قارچی و نهایتا کاهش کیفیت محصول در سطوح مختلفی می‌شود. همچنین آسیب ایجاد‌شده توسط پرندگان و حشرات و آسیب‌های فیزیکی نظیر باد، تردد افراد، و آلودگی انگور به‌بیماری‌های مختلف سبب کاهش بازارپسندی این محصول می‌شود. . بکارگیری روش‌های مناسب برداشت، جابه‌جایی، آماده‌سازی و نگهداری در دمای مناسب در کاهش ضایعات و افزایش زمان ماندگاری این محصول تأثیر بسزایی دارد که در این مقاله به آن پرداخته شده است. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 738 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 491 |
||