| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شمارهها | 3,188 |
| تعداد مقالات | 35,336 |
| تعداد مشاهده مقاله | 51,460,211 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 91,332,348 |
گزارش بررسی تغییرات کمی پروتئین ، چربی ، خاکستر و رطوبت در برخی از تن ماهیان | ||
| مجله علمی شیلات ایران | ||
| مقاله 5، دوره 1، شماره 1، بهمن و اسفند 1371، صفحه 60-76 اصل مقاله (1.08 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/isfj.1993.116181 | ||
| نویسنده | ||
| بیژن خورشیدپور | ||
| چکیده | ||
| گزارش بررسی تغییرات کمی پروتئین ، چربی ، خاکستر و رطوبت در برخی از تن ماهیان | ||
| کلیدواژهها | ||
| پروتئین؛ چربی؛ خاکستر؛ رطوبت؛ تن ماهیان | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Quantitative analysis of meat properties in some Tuna fishes | ||
| نویسندگان [English] | ||
| B. Khorshidpor | ||
| چکیده [English] | ||
| A scrics of on the analyses on the meat tuna fishes from fishing till canning stage were carried out for this experiment sample were taken from fresh defrost and canned fishes of yellow tuna skipjack tuna, esterni little tuna, Iittle tuna and long tail tuna...... | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 420 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 428 |
||