| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شمارهها | 3,196 |
| تعداد مقالات | 35,422 |
| تعداد مشاهده مقاله | 52,237,707 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 91,771,848 |
تعیین مقدار رادون و سایر فراسنجههای موثر بر کیفیت شیرهای پاستوریزه ی موجود در بازار کرمان | ||
| تحقیقات دامپزشکی و فرآوردههای بیولوژیک | ||
| مقاله 17، دوره 30، شماره 4، دی 1396، صفحه 141-146 اصل مقاله (624.96 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل | ||
| نویسندگان | ||
| منصوره منصوربهمنی* 1؛ علیرضا وکیلی1؛ محسن دانش مسگران1؛ محمدرضا رضایی2؛ الهام رضوان نژاد3 | ||
| 1گروه علوم دامی دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد | ||
| 2گروه مهندسی هستهای، دانشکده برق و کامپیوتر، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و | ||
| 3گروه بیوتکنولوژی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته کرمان | ||
| چکیده | ||
| رادون یکی از مهمترین گازهای رادیواکتیو طبیعی است که گزارشهای متعددی در خصوص سرطانزایی و آثار زیان بار مصرف آن وجود دارد. یکی از راههای ورود این گاز به بدن انسان، خوردن و آشامیدن آب و غذاهای آلوده به گاز رادیو اکتیو رادون است. شیر از جمله مواد خوراکی است که احتمال آلودگی به رادون در آن بالاست. جهت بررسی میزان رادون شیر و ترکیبات آن، در خرداد ماه سال 1394 طی هفت روز متوالی، روزانه یک نمونهی شیر (به صورت تصادفی)، از ده برند پر تقاضای موجود در سوپرمارکتهای شهر کرمان تهیه شد. وجود گاز رادون در نمونههای شیر، توسط دستگاه RAD7 تشخیص داده شد. تقریبا در همهی نمونههای جمعآوری شده، گاز رادون وجود داشت. میانگین میزان رادون در ده نمونهی شیر جمعآوری شده، 89/64±32/105 بکرل بر متر مکعب بود. سپس ترکیبات شیر یعنی میانگین چربی، پروتئین و لاکتوز در نمونههای شیر جمعآوری شده، مورد بررسی و مقایسه قرار گرفت. میانگین این ترکیبات در گروههای مختلف، با هم اختلاف معنیداری داشت (05/0 > p). همچنین در بررسی سلولهای سوماتیکی مشخص شد شیرهایی که حاوی رادون بیشتری بودهاند، تعداد سلولهای سوماتیکی در آنها بالاتر بوده است. | ||
| کلیدواژهها | ||
| رادون؛ ترکیبات شیر؛ سلولهای سوماتیکی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Determination of radon levels and other parameters affecting the quality of pasteurized milk available in the market in Kerman | ||
| نویسندگان [English] | ||
| M. Mansour Bahmany1؛ S.A.R. Vakili1؛ M. Danesh Mesgaran1؛ M.R. Rezaee Rayni2؛ E. Rezvannejad3 | ||
| 1Department of Animal Sciences, Agriculture Faculty, Ferdowsi University of Mashhad | ||
| 2Department of Electricity & Electronics, Kerman Graduate University of Advanced Technology | ||
| 3Department of Biotechnology, Kerman Graduate University of Advanced Technology | ||
| چکیده [English] | ||
| Radon is one of the most important natural radioactive gases, about which there are numerous reports of being carcinogenic and harmful for the body. One way for this gas to enter the body is eating and drinking radon-included water and foods. Milk is among those edible materials in which there is a high probability of radon contamination. In order to study the amount of radon in milk and its components, during seven days in Khordad 1394, a daily accidental sample was prepared from ten different highly demanded milk brands in the supermarkets of Kerman. Radon amount was detected by RAD7 system. There were radon gas amounts, found in all collected samples. The average amount of radon in all ten collected samples was about 105.32±64.89 Bq/m3. Then the milk components such as fat, protein and lactose were investigated in all samples and compared with each other. Different groups had significantly different (P<0.05). Meanwhile, study of somatic cells also showed that samples with higher radon amounts included more somatic cells. | ||
| کلیدواژهها [English] | ||
| Radon, Composition of milk, Somatic cells | ||
| مراجع | ||
|
1- Abojassim, A., Al-gazaly, H., Kadhim, S. and M. Guida. 2014. Natural radioactivity and radon activity concentration in canned milk samples in Iraq. Proceedings of the 4th International Conference on Advances in Environmental and Agricultural Science, Dubai, 354-362. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 744 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 766 |
||