| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,036 |
| تعداد مقالات | 33,971 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,673,079 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 76,793,548 |
تولید کازئین اسیدی-لاکتیکی و آنزیمی از شیر پس چرخ و مقایسه راندمان و کیفیت فیزیکوشیمیایی محصولات به دست آمده | ||
| تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک | ||
| مقاله 5، دوره 10، شماره 3 - شماره پیاپی 36، مهر 1376، صفحه 92-95 اصل مقاله (1.93 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/vj.1997.113021 | ||
| نویسندگان | ||
| رضا ابرار1؛ سید علی مرتضوی2؛ محمد رضا کوشکی3 | ||
| 1وزارت جهاد سازندگی | ||
| 2دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| 3دانشگاه تربیت مدرس | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Casein from skim milk and composition of both efficiency physicochemical quality of products | ||
| نویسندگان [English] | ||
| R. Abrar1؛ S.A. Mortazavi2؛ M.R. Koshki3 | ||
| 1Ministry of Jahad Sazandegi | ||
| 2Mashhad ferdousi university | ||
| 3Tarbiat modares university | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 330 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,578 |
||