اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات282
تعداد نشریات سازمان80
تعداد شماره‌ها3,230
تعداد مقالات35,784
تعداد مشاهده مقاله54,011,933
تعداد دریافت فایل اصل مقاله93,170,365
آذرنیا, ثریا, احسانی, محمدرضا, میرهادی, سید احمد, نظریان, عباس. (1374). تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر. سامانه مدیریت نشریات علمی, 8(3), 85-90. doi: 10.22092/vj.1995.112636
ثریا آذرنیا; محمدرضا احسانی; سید احمد میرهادی; عباس نظریان. "تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر". سامانه مدیریت نشریات علمی, 8, 3, 1374, 85-90. doi: 10.22092/vj.1995.112636
آذرنیا, ثریا, احسانی, محمدرضا, میرهادی, سید احمد, نظریان, عباس. (1374). 'تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر', سامانه مدیریت نشریات علمی, 8(3), pp. 85-90. doi: 10.22092/vj.1995.112636
آذرنیا, ثریا, احسانی, محمدرضا, میرهادی, سید احمد, نظریان, عباس. تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1374; 8(3): 85-90. doi: 10.22092/vj.1995.112636

تحولات دوران رسیدن پنیر و عوامل موثر در آن 1- فرآیندهای پروتئولیز، لیپولیز و گلیکولیز در طی رسیدن پنیر

تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک
مقاله 3، دوره 8، شماره 3 - شماره پیاپی 28، مهر 1374، صفحه 85-90    اصل مقاله (2.96 M)
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/vj.1995.112636
نویسندگان
ثریا آذرنیا1؛ محمدرضا احسانی2؛ سید احمد میرهادی1؛ عباس نظریان1
1موسسه تحقیقات دامپروری
2دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران
عنوان مقاله [English]
Changes in Cheese Ripening Period and its Influencing Factors. Proteolysis, Lipolysis and Glycolysis Proceeding During Ripening Period.
نویسندگان [English]
S. Azarnia1؛ M.R. Ehsani2؛ S.A. Mirhadi1؛ A. Nazarian1
1Animal Husbandry Research Institute
2Agriculture Faculty of Tehran University
مراجع
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 847
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,398


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب