| تعداد نشریات | 282 |
| تعداد نشریات سازمان | 80 |
| تعداد شماره‌ها | 3,262 |
| تعداد مقالات | 36,058 |
| تعداد مشاهده مقاله | 55,183,079 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 94,183,097 |
عملکرد، میزان فراسنجه های خون، خصوصیات روده و کیفیت گوشت جوجه های گوشتی تغذیه شده با ال کارنیتین در شرایط تنش گرمایی | ||
| علوم دامی | ||
| مقاله 8، دوره 29، شماره 110، خرداد 1395، صفحه 91-104 اصل مقاله (1.05 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2016.106523 | ||
| نویسندگان | ||
| احمد بابازاده اقدم1؛ محسن دانشیار* 2؛ شهاب قاضی هرسینی3 | ||
| 1دانش‌آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه. | ||
| 2دانشیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه | ||
| 3استادیار گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی، کرمانشاه | ||
| چکیده | ||
| افزایش استفاده از چربی جیره در شرایط تنش گرمایی نیاز به افزودن الکارنیتین را جهت انتقال اسیدهای چرب بلند زنجیر از سیتوپلاسم به میتوکندری برای بتااکسیداسیون افزایش میدهد. هدف تحقیق اخیر، بررسی تاثیر سطوح مختلف الکارنیتین بر فعالیت آنزیمهای کبدی، وضعیت آنتی اکسیدانی، میزان الکترولیتهای خون، خصوصیات روده، ترکیب بافتی و رنگ گوشت ران جوجههای گوشتی در شرایط تنش گرمایی بود. تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه سویه راس 308 در قالب طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 5 تکرار (پن) به ازای هر تیمار و10 جوجه در هر تکرار استفاده شدند. تیمارهای آزمایشی شامل جیرهی پایه (گروه شاهد) و جیرهی پایه همراه با سطوح مختلف 100، 200 و 300 میلیگرم در کیلوگرم ال کارنیتین بودند. جیرههای آزمایشی در دورهی پایانی (25-42 روزگی) و در شرایط تنش حرارتی (1±32 درجه سانتیگراد به صورت دورهای از 8 صبح تا 5 بعد از ظهر) استفاده شدند. نتایج به دست آمده نشان دادند که جوجه های تغذیه شده با 300 میلیگرم الکارنیتین، افزایش وزن بالاتری در مقایسه با جوجههای تیمار شاهد و سطوح پایینتر الکارنیتین در دورهی پایانی داشتند (05/0>P). بعلاوه، ضریب تبدیل خوراک جوجههای تغذیه شده با سطوح بالای الکارنیتین (200 و 300 میلیگرم) پایینتر از مقدار مربوط به تیمار شاهد بود و نزدیک به معنیدار شدن بود (06/0=P). مصرف 300 میلیگرم در کیلوگرم الکارنیتین باعث افزایش میزان اسیداوریک خون گردید (05/0>P). افزودن الکارنیتین تاثیری بر الکترولیتهای خون، خصوصیات لاشه و روده، مواد مغذی گوشت ران (اسیدیته، خاکستر، پروتئین رطوبت و چربی) و فراسنجههای رنگ گوشت جوجههای گوشتی نداشت (05/0<P). به طور کلی، مصرف 300 میلیگرم در کیلوگرم الکارنیتین موجب بهبود عملکرد و افزایش اسید اوریک خون جوجههای تحت تنش گرمایی میگردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| اسیداوریک؛ افزایش وزن؛ ضریب تبدیل خوراک؛ روشنی گوشت | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| The performance, blood electrolyte contents, intestinal characteristics and meat quality of broiler chickens fed with L-carnitine under heats stress | ||
| نویسندگان [English] | ||
| A. Babamzadeh Aghdam1؛ M. daneshyar2؛ Sh. Ghazi Harsini3 | ||
| چکیده [English] | ||
| Using the high dietary fat under heat stress increase the L carnitine needs for long chain fatty acid transfer from cytosol to mitochondria for beta-oxidation. The aim of current study was to reveal the effects of different levels of L-carntine on liver enzyme activities, antioxidant status, blood electrolyte contents, intestinal characteristics, meat nutrient composition and meat color of broiler chickens in heat stress condition. Two hundred one-day-old male broiler chicks (Ross 308) were used in a completely randomized design with 4 treatments and five replicate pens each (10 birds in each pen). Experimental treatments were the basal diet (control treatment) and the basal diet supplemented with different levels of 100, 200 and 300 mg/kg L-carnitine. The experimental diets were used during the finisher period (day 25 to day 42 of age) and under heat stress (32±1ºC as cyclic from 8 AM to 5 PM). The results showed that the chickens fed the 300 mg/kg of L-carnitine, had the greater weight gain in compassion to those on the control and the lower levels of L-carnitine during the finisher period (P<0.05). Furthermore, the feed conversion ratio had a trend (P=0.05) and numerically was lower in chickens fed the high levels of L-carnitine (200 and 300 mg) than that of chickens on control diet. The consumption of 300 mg/kg L-carnitine caused the increased the blood uric acid (P>0.05). Supplementation of L-carnitine had did not change the blood electrolytes, carcass and intestinal characteristics, thigh meat nutrients (acidity, ash, protein, moisture and fat) and meat color indices of the chickens. Totally, the consumption of 300 mg/kg L-carnitine improves the performance and increases the blood uric acid of broiler chickens under heat stress. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| weight gain, uric acid, Feed Conversion Ratio, meat lightness | ||
| مراجع | ||
|
اکبری آزاد، گ.، حقیقی خوشخو، پ.، ایلا، ن.، معیر، ف. و دهقان نیری، ح. (1388). بررسی اثرات ال- کارنیتین در راندمان پرورشی، عملکرد سیستم ایمنی، صفات لاشه و اجزای خون در جوجه گوشتی. مجله پژوهشهای بالینی دامپزشکی. شماره اول، ص ص. 7-17. تراز، ز. و دستار، ب. (1387). بررسی اثرات ال کارنیتین در جیرههایی با مقادیر متفاوت پروتئین بر عملکرد و فراسنجههای خونی جوجههای گوشتی. مجله علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان. شماره 5. ص ص. 123-114. Ahn, D.U. and Maurer, A.J. (1990). Poultry meat color: Kinds of heme pigments and concentrations of the ligands. Poultry Science, 69:157-165. Ahn, D.U. and Maurer, A.J. (1987). The concentration of nitrate and nitrite in raw turkey breast meat and the microbial conversion of added nitrate to nitrite in tumbled turkey breast meat. Poultry Science, 66: 1957-1960. AOAC (1990). Official Methods of Analysis. 15th Edn. Association of official analytical chemists Washington, DC, USA. Aviagen Company (2009). Ross 308 Broiler nutrition specifications. Barker, D.L. and Sell, J.L. (1994). Dietary L-carnitine did not influence performance and carcass composition of broiler chickens and young turkeys fed low or high fat. Poultry Science, 73: 281-7. Borges, S.A., Fischer Da Silva, A.V., Majorka, A., Hooge, D.M. and Cummings, K.R.(2004). Physiological responses of broiler chickens to heat stress and dietary electrolyte balance (sodium plus potassium minus chloride, miliequivalents per kilogram). Poultry Science, 83:1551-1558. Bottje, W.G. and Harrison, P.C. (1985). Effect of carbonated water on growth performance of cockerels subjected to constant and cyclic heat stress temperatures. Poultry Science, 64:1285–1292. Boulianne, M. and King, A. J. (1998). Meat color and biochemical characteristics of unacceptable dark-colored broiler chicken carcasses. Journal of Food Science, 63:759-762. Briskey, E.J., Wismer-Pedersen, J. (1961). Biochemistry of pork muscle structure. Rate of anaerobic glycolysis and temperature change versus the apparent structure of muscle tissue. Journal of Food Science, 26: 297–305. Celik, L., Ozturkcan, O., Inal, T.C., Canacankatan, N. and Kayrin, L. )2003(. Effect of L-carnitine and niacin supplied by drinking water on fattening performance, carcass quality and plasma L-carnitine concentration of broiler chicks. Archives Tierenahr, 57: 127-136. Cooper, M.A. and Washburn, K.W. (1998).The relationships of body temperature to weight gain,feed consumption, and feed utilization in broilers under heat stress. Poultry Science, 77:237-242. Corduk, M., Ceylan., N. and Ildiz, F. (2007). Effects of dietary energy density and L-carnitine supplementation on growth performance, carcass traits and blood parameters of broiler chickens. South African Journal of Animal Science, 37: 65-73. Daneshyar, M., Kermanshahi, H. and Golian, A. (2009). Changes of biochemical parameters and enzyme activities in broiler chickens with cold induced ascites. Poultry Science, 88: 106-109. Daskiran, M. and Tetter, R.G. (2001). Effect of dietary L-carnitine (Carnicking) supplementation on overall performance and carcass characteristics of seven week old broiler chickens. Animal Science Research Report, 1-5. Esteva-Garcia, E. and Mack, S. (2000). The effect of DL-methionine and betaine on growth performanceand carcass characteristics in broilers. Animal Feed Science and Technology, 87:151-159. Fletcher, D. L. (1999). Broiler Breast Meat Color Variation, pH, and Texture. Poultry Science, 78, 1323–1327. Geraert, P.A, Padilha, J.C.F, Guillaumin, S. (1996). Metabolic and endocrine changes induced by chronic heat exposure in broiler chickens: biological and endocrinological variables. British Journal of Nutrition, 75: 205–216. Gezen, S.S., Balci, F., Kardes, S., Petek, M. and Deniz, G. (2000). The effects of L-carnitine supplementation to diets including different levels of energy and protein on broiler performance and internal organs weight. Journal of the Faculty of Veterinary Medicine, Istanbul University, 78:321-332. Jeacocke, R. E. (1977). Continuous measurement of the pH of beef muscle in intact beef carcasses. Journal of Food Technology, 12: 375–386. Kita, K., Kato., S. Aman., M. Okumura., J. and Yokota, H. (2002) Dietary L-carnitine increase plasma insulin like growth factor I- concentration in chicks fed a diet with adequate dietary protein level. British Poultry Science, 43: 117-121. Leibetseder, J. (1995). Studies on the effects of L-carnitine in poultry. Animal Nutrition, 48: 97-108. Lien, T.F. and Horng, Y.M. (2001) The effects of supplementary L-carnitine on the growth performance, serum components, carcass traits and enzyme activities in relation to fatty acid β-oxidation of broiler chickens. British Poultry Science, 42: 92- 95. Lu, L.C., Chen, Y.W. and Chou, C.C. (2003). Antibacterial and free radical-scavenging activities of the ethanol extract of propolis collected in Taiwan. Journal of Food and Drug Analysis, 11: 277-282. Mast, J., Buyse, J. and Goddeeirs, B.M. (2000). Dietary L-Carnitine supplementation increases antigenspecific immunoglobulin G production in broiler chickens. British Journal of Nutrition, 83:161-6. Norouzi, E., Daneshyar, M., Farhoomand, P., Aliakbarlu, J. and Hamian, F. (2014). Effect of zinc acetate and magnesium sulfate dietary supplementation on broiler thigh meat colour, nutrient composition and lipid peroxidation values under continuous heat stress condition. Annals of Animal Science, 14: 353–363 Rabie, M.H. and Szilagyi, M. (1998). Effects of L-carnitine supplementation of diets differing in energy levels on performance, abdominal fat content, yield and composition of edible meat of broilers. British Journal of Nutrition, 80: 391–400. Sahin, K. and Kucuk O. (2003). Zinc supplementation alleviates heat stress in laying Japanese quail. Journal of Nutrition, 33: 2808–2811. Sarica, S., Corduk., M. and Kilinc, K. (2005) The effect of dietary L-carnitine supplementation on growth performance, carcass traits and composition of edible meat in Japanese quail. Journal of Applied Poultry Research. 14: 709-715. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,245 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 913 |
||