| تعداد نشریات | 287 |
| تعداد نشریات سازمان | 85 |
| تعداد شمارهها | 3,159 |
| تعداد مقالات | 35,108 |
| تعداد مشاهده مقاله | 50,528,631 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 90,477,585 |
اثر خیساندن دانه جو با اسید لاکتیک و سیتریک بر تخمیر پذیری و تجزیه پذیری شکمبه ای | ||
| علوم دامی | ||
| مقاله 10، دوره 28، شماره 109، اسفند 1394، صفحه 109-120 اصل مقاله (1.1 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2016.106089 | ||
| نویسندگان | ||
| ایوب لکی1؛ مهدی دهقان بنادکی* 2؛ ابوالفضل زالی2؛ مهدی گنج خانلو2؛ کامران رضایزدی2 | ||
| 1دانشجوی دکتری تغذیه نشخوارکنندگان پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| 2دانشیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| چکیده | ||
| دو آزمایش به منظور بررسی تخمیرپذیری و تجزیهپذیری دانه جو خیسانده شده در محلول اسیدلاکتیک و سیتریک طراحی گردید. در آزمون تولید گاز از جو غلطکزده خشک، جو غلطکزده و خیسانده شده در آب و محلول 25/0، 5/0 و 75/0 درصد اسیدلاکتیک و 5/0، 1 و 5/1 درصد اسیدسیتریک به مدت 24 ساعت استفاده شد. مشخص شد که فرآوری دانه جو با 75/0 درصد اسیدلاکتیک و 1 درصد اسیدسیتریک باعث کاهش حجم گاز تولیدی در ساعات اولیه تا 6 ساعت پس از انکوباسیون گردید (05/0P<). حجم گاز تولیدی در ساعات بعدی تحت تاثیر نوع فرآوری قرار نگرفت. همچنین نرخ تولید گاز در این دو تیمار به طور معنیداری پایینتر از دانه جو غلطکزده خشک و تیمار آب بود. در آزمایش تجزیهپذیری شکمبهای، ماده خشک چهار تیمار جو غلطک زده خشک، جو خیسانده شده در آب، خیسانده شده در محلول 75/0 درصد اسیدلاکتیک و 1 درصد اسیدسیتریک اندازه گیری شد. فرآوری دانه جو با اسیدلاکتیک و سیتریک تمایل به کاهش نرخ تجزیه پذیری ماده خشک دانه جو داشت. همچنین تجزیه پذیری موثر ماده خشک در تیمار اسیدسیتریک به طور معنیداری کمتر از دانه جو غلطک زده و تیمار آب بود(05/0P<). میزان تجزیه پذیری موثر ماده خشک در تیمار اسیدلاکتیک از نظر عددی نسبت به دانه جو غلطکزده و تیمار آب کمتر بود. در نهایت، خیساندن دانه جو با 75/0 درصد اسیدلاکتیک و 1 درصد اسیدسیتریک میتواند به عنوان یک روش فرآوری مفید در نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| دانه جو؛ اسید لاکتیک؛ اسید سیتریک؛ کیسه نایلونی و تولید گاز | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effect of steeping barley grain in lactic and citric acid on fermentation and ruminal Degradation | ||
| نویسندگان [English] | ||
| A. Laki1؛ M. Dehghan- Banadaky2؛ A. Zali2؛ M. Ghanjkhanlou2؛ K. Reza-Yazdi2 | ||
| چکیده [English] | ||
| Two experiments were conducted in order to investigate the effect of steeping barley grain in lactic acid (LA) and citric acid (CA) on fermentability and degradability. In gas test experiment, treatments including dry rolled barley grain (DR) steeped in either tap water alone (DRw) or, in 0.25, 0.5, 0.75 percent of LA, and 0.5, 1, 1.5 percent of CA solutions for 24 hour. Results indicated that treated barley grain with 0.75 % LA and 1 % of CA significantly (P<0.05) decreased gas production until 6 h of incubation. Treatments had no significant effect on cumulative gas production after 6 h of incubation. In addition, gas production rate in LA0.75 and CA1 significantly were lower than that of DR and DRw. In the ruminal degradability experiment, dry matter degradation kinetics of four treatments including DR, DRw, DR steeped 0.75 % LA and 1 % CA solution measured. Treated barley grain in LA and CA in comparison to DR and DRw tented to decreased dry matter degradation rate. Effective degradation (ED) was significantly lower in CA-treated barley. In addition ED was numerically lower in LA as compared to DR and DRw treated -barley. In conclusion, steeping barley grain in 0.75 % LA and 1 % CA solution can be used as a useful barley processing technique in ruminant. | ||
| کلیدواژهها [English] | ||
| Barley grain, Lactic acid, Citric acid, In situ and Gas production | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,960 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,124 |
||