کلیدواژه‌ها = جایگزین چربی
تعداد مقالات: 2

1

بررسی اثر جایگزین چربی بر پایه کربوهیدرات و پروتئین ؛ بتا گلوکان جو وکنسانتره پروتئین آب پنیر(WPC)، بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و حسی ماست کم چرب

دوره 5، شماره 19، تابستان 1395، صفحه 43-52
زهرا بهلولی؛ حمید رضا مهدوی عادلی؛ رضوان پور احمد

2

بررسی تأثیر کربوکسی متیل سلولز و نشاسته سیب زمینی برکیفیت مرغ برگر کم چرب

دوره 17، شماره 1، بهار و تابستان 1397، صفحه 1-14
زهرا بیگ محمدی؛ مژده برکتی؛ هدی شهیری طبرستانی


Contact Us | Help & Support | Site Map
counter

Journal Management System. Designed by sinaweb.